许多人其实没那么讨厌茄子，但也都是因为这些原因而尽量少吃或是回避不吃。虾仁茄子融合了清蒸茄子的绵软和虾的爽滑，清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。虾仁茄子少油、营养、鲜味十足，赶紧跟着绿恒餐饮来学学吧:

　　虾仁茄子的原料:长茄子、肉、大虾

　　虾仁茄子的配料:葱、姜、鸡蛋、红辣椒、

　　虾仁茄子的调料:料酒、生抽、盐、色拉油、花椒、大料

　　虾仁茄子的做法:重庆餐饮配送

　　1、茄子洗净切出花纹备用，不要切断了，要连在一起，用盐轻微腌一会，使茄子变软。肉洗净剁馅，放入葱姜、料酒、生抽、鸡蛋一个、盐和色拉油搅拌均匀;

　　2、把拌好的肉馅夹进茄子中间，放入盘子中，大火上锅蒸，上大气改中火蒸15分钟左右;

　　3、大虾洗净剥去虾皮，用开水煮熟;

　　4、干净的锅内放油，6成热加入葱姜，花椒、大料.....

　　重庆绿恒餐饮有限公司共同组建的一家集冷、热链盒饭生产、桶饭配送、重庆餐饮配送、食堂承包、膳食托管、大锅菜研发、有机蔬菜种植、蔬菜配送、为一体的大型餐饮企业，公司注册资本500万元，员工300多人。