青椒红椒甜椒常常是扮靓菜色的最佳选择，茄子也是为数不多的紫色蔬菜之一，两者以丝、片相搭配会不仅让菜色更加亮丽，而且营养成分很高，很适合摆上桌。绿恒餐饮为您介绍椒丝茄片的做法:

　　椒丝茄片的做法

　　先看看原材料:重庆餐饮配送

　　主料:茄子、青椒、红椒

　　辅料:大蒜、生姜、水淀粉

　　调料:花生油、盐、鸡粉

　　11.将茄子洗净，切成薄片，然后放入淡盐水里浸泡。

　　2.青红椒洗净后切成丝，生姜切成丝，大蒜切成片。

　　3.准备好水淀粉。

　　4.热净锅放油，油热后，放入蒜片、姜丝炒香。

　　5.加入青红椒丝炒香。

　　6.把茄片捞出挤干水分后放入锅内翻炒。

　　37.待茄子回软断生时调入盐。

　　8.调入鸡精。

　　9.待锅内水分快收干时，倒入水淀粉，铲均匀后烧制透亮浸油，关火即成。

　　重庆绿恒餐饮有限公司共同组建的一家集冷、热链盒饭生产、桶饭配送、重庆餐饮配送、食堂承包、膳食托管、大锅菜研发、有机蔬菜种植、蔬菜配送、为一体的大型餐饮企业，公司注册资本500万元，员工300多人。