芥菜心也称盖菜，叶子一般是用来腌制咸菜的，然后把它的菜心去皮可加工成各种菜肴。鱿鱼须具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强shen的特点。芥菜心炒鱿鱼须较易软烂且口感味道都很新鲜清香，很适合做开胃菜。下面绿恒餐饮为您图解芥菜心炒鱿鱼须的做法:

　　芥菜心炒鱿鱼须的主料:鱿鱼须100克、芥菜心400克

　　芥菜心炒鱿鱼须的调料:油、盐、鸡精

　　芥菜心炒鱿鱼须的做法:重庆餐饮配送

　　1、芥菜心去皮洗净切片备用，鱿鱼杀洗干净剪断，用开水烫一下备用;

　　2、起锅热油，倒入鱿鱼须爆炒片刻;

　　3、倒入芥菜心一同翻炒，调入盐巴翻炒均匀，撒入少许的清水，盖上盖子焖煮一会;

　　4、待菜心断时调入鸡精翻炒均匀即可关火出.....

　　重庆绿恒餐饮有限公司共同组建的一家集冷、热链盒饭生产、桶饭配送、重庆餐饮配送、食堂承包、膳食托管、大锅菜研发、有机蔬菜种植、蔬菜配送、为一体的大型餐饮企业，公司注册资本500万元，员工300多人。