又到吃野菜的季节，马兰头首当其冲，清火明目。趁正是新鲜野菜马兰头上市的季节，赶紧吃吧，据说清明节前吃三次能有很好的名目效果。重庆绿恒餐饮为您介绍马兰头的家常做法:

　　马兰头的家常做法的主料:马兰头

　　马兰头的家常做法的配料:香干

　　马兰头的家常做法的调料:盐、糖、味精、香油

　　马兰头的家常做法:重庆餐饮配送

　　1.首先将买来的马兰头摘洗干净，然后放在锅里面稍微焯一下;

　　2.将准备好的香干切成小碎丁，之后将焯过的马兰头切段;

　　3.再用热水烫熟马兰头，沥干水后切碎，和香干碎丁混匀;

　　4.衡量自己的口味放入适量的盐油，搅匀味道后即可装盘了。

　　绿恒餐饮温馨提示:

　　1.马兰头别名又称紫菊、阶前菊、竹节草、马兰菊、钱鳅串、红梗菜、路边菊、蟛蜞菊。

　　2.可以用螺蛳肉来代替香干，步骤一致，切碎后拌入糟卤，也很美味。

　　3.若是喜欢吃生翠一点的，可以不用烫的太熟，酌情处理即可