时间：2016-08-13 10:58
打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入长沙湘味轩，轻松致富创业
| 操作内容 | 学费800元1.火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。2.各种火锅汤底料的配方及熬制。 3.各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。4.各式火锅制作工艺流程及制作技巧。5.学员实操各式火锅的制作。6.学习多种开胃菜的制作。7.火锅店常用设备器具采购。8.投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。 |
| 操作过程 | 1、火锅配方中的香料的识别 ；2、火锅蘸酱碟的制作方法 ；3、火锅清油的底料的炒制技术；4、火锅老油的底料的炒制技术 ；5、火锅高汤、白汤的熬制方法 ；6、鸳鸯锅制作方法；7、火锅味型的对锅技术 ；8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ；9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业 ；10、后期电话辅导，开店疑难问题解决等等； 学习安排理论学习:1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解:1.师傅手把手的实战示范，讲解技术。2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践:1.自己备原材料，师傅旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。 湘味轩企业经营理念:11年来我们只做一件事，让您的学费用花在刀刃上。我们承诺技术包教包会，不会保留任何技术，做您的忠实伙伴；你的需求我们懂的，你的要求我们尽量达到，只有你们做的成功我们才会更成功 湘味轩是长沙很有实力的特色美食研发基地。湘味轩管理经验丰富，示范技术全面精湛，对学生有耐心，负责任，口碑好。辅助开店创业，在湘味轩学技能，一技在手，开店就业不愁。 “长沙湘味轩”项目:一、“长沙湘味轩”特色烧烤、麻辣烫系列:特色烧烤、麻辣烫、 状元烤蹄、诸葛烤鱼、香辣炸串、万州烤鱼、铁板鱿鱼、炭烤生蚝、铁板烧、农夫烤鸡、烤鸭脖、烤面筋、轰炸大鱿鱼、疯狂烤翅。二、“长沙湘味轩”特色卤菜、凉菜系列:精品卤菜、各种凉拌菜、常德鸭、绝味、纯味、汉味黑鸭、酱板鸭、烤鸭、精武鸭脖、九九鸭脖、泡椒凤爪、风味泡菜、夫妻肺片。三、“长沙湘味轩”粉、面系列:常德牛肉粉、面、桂林米粉、过桥米线、鸭血粉丝、重庆酸辣粉、贵州羊肉粉、柳州螺蛳粉、湘西鱼粉、广式肠粉、龙骨猪脚粉、原味炒码粉、原味汤粉、武汉热干面、北京炸酱面、凉皮凉面。四、“长沙湘味轩”包点、饼系列:土家酱香饼、武大郎烧饼、千层饼、手抓饼、鸡蛋灌饼、梅干菜扣肉饼、杂粮煎饼、印度飞饼、生煎包煎饺、糖油粑粑、德园汤包、天津小笼包、包子馒头、烧麦、面窝、麻圆、油条。五、“长沙湘味轩”美味蒸菜、快餐系列:黄焖鸡米饭、台湾卤肉饭、煲仔饭、炒粉炒饭、盖浇饭、 潮汕砂锅粥、广式清粥、江西瓦罐煨汤、福建沙县小吃、盒饭称菜、浏阳蒸菜、关东煮、各种小炒。六、“长沙湘味轩”特色火锅、小吃系列:重庆火锅（干锅）、麻辣香锅、油焖大虾、湘式火锅、卤虾、口味虾、口味蛇、口味猪脚、牛蹄、湘水臭桂鱼、九子香辣蟹、长沙臭豆腐、武冈豆干、平江酱干、天师豆腐、唆螺、花甲、锡纸基围虾、虾尾。七、 “长沙湘味轩”饮品系列:各式奶茶、各式果汁、各式沙冰、各式甜品 |
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