湖南酱板鸭培训,长沙酱板鸭秘制卤水哪里有学

　　“酱板鸭培训”的的学校在全国各地那么多，但是又有几家的“酱板鸭配方”是正宗的，又有几家真真掌握了“酱板鸭制作方法”的真真精髓所在！长沙湘味轩小吃餐饮培训学校，教导“酱板鸭的师傅”十几年在常德花了不少时间和代价才在一家百年老店学到了“酱板鸭秘方”和“酱板鸭的核心操作关键技术”

　　湖南酱板鸭的起源:

　　“酱板鸭”是湖南常德特产，一绝名菜，是经许多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

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　　鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴。

　　小本创业的的关键:

　　创业...摆摊...开店...对于某多人来说，就是种无奈的代名词。其实不然...创业有两种:1、是被生活环境所迫的创业...摆摊或开店，2、是个人为追逐自己的梦想而努力去积累财富！

　　人生最大幸福莫过于....可以和自己喜欢的终成眷属！人生最大的快乐莫过于....可以做自己喜欢事并与事业并道而驰！

　　可在当今时代的大背景下，事实上一个人（一个没有一定资本的人）想做到以上的两点真的很难...很难！要做到以上两点得有一个前提，就是个人必须拥有一定的经济基础（女孩子除外），否则一起都是空谈！

　　酱板鸭的培训品种:

　　培训项目

　　1酱板鸭2.鸭锁骨3.鸭脖4.鸭头5.鸭翅

　　6.鸭舌7.鸭胗8.鸭掌9.鸭架10.鸭肠

　　11．虎皮鸡蛋12.五香鸡蛋13.香卤干子14.卤花生15.卤海带

　　酱板鸭的学习内容:

　　1.所用器具、设备的使用购置。

　　2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。

　　3.鸭子、鸭杂选材及处理方法。

　　4.专用汤料的调配。

　　5.酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。

　　6.各种调料的认识及采购信息；

　　7.店面选址及经营管理技巧。

　　自我实践:

　　1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间

　　1:自由安排学习时间，随到随学；

　　2:学习时间一般为三到四天左右；

　　3:具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止