| 操作内容 | 津市牛肉粉培训品种: 香辣牛肉（粉、面） 牛杂牛腩（粉、面） 麻辣牛肉（粉、面） 红烧排骨（粉、面） 虎皮鸡蛋（粉、面） |
| 操作过程 | 牛肉粉实际操作内容1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。 6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。7.复习制作技术，独立完成产品的制作。8.反复实践操作,熟练操作流程。9.多种开胃菜的制作方法。 学费1200元 |
| 操作时间 | 学习安排理论学习:1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解:1.师傅手把手的实战示范，讲解技术。2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践:1.自己备原材料，师傅旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。 湘味轩企业经营理念:11年来我们只做一件事，让您的学费用花在刀刃上。我们承诺技术包教包会，不会保留任何技术，做您的忠实伙伴；你的需求我们懂的，你的要求我们尽量达到，只有你们做的成功我们才会更成功 湘味轩是长沙很有实力的特色美食研发基地。湘味轩管理经验丰富，示范技术全面精湛，对学生有耐心，负责任，口碑好。辅助开店创业，在湘味轩学技能，一技在手，开店就业不愁。 湘味轩李艳 （微信） 《拨打热线学俩样送俩样》热线 湘味轩培训长沙市长沙县星沙汽车站旁边 “长沙湘味轩”项目:一、“长沙湘味轩”特色烧烤、麻辣烫系列:特色烧烤、麻辣烫、 状元烤蹄、诸葛烤鱼、香辣炸串、万州烤鱼、铁板鱿鱼、炭烤生蚝、铁板烧、农夫烤鸡、烤鸭脖、烤面筋、轰炸大鱿鱼、疯狂烤翅。二、“长沙湘味轩”特色卤菜、凉菜系列:精品卤菜、各种凉拌菜、常德鸭、绝味、纯味、汉味黑鸭、酱板鸭、烤鸭、精武鸭脖、九九鸭脖、泡椒凤爪、风味泡菜、夫妻肺片。三、“长沙湘味轩”粉、面系列:常德牛肉粉、面、桂林米粉、过桥米线、鸭血粉丝、重庆酸辣粉、贵州羊肉粉、柳州螺蛳粉、湘西鱼粉、广式肠粉、龙骨猪脚粉、原味炒码粉、原味汤粉、武汉热干面、北京炸酱面、凉皮凉面。四、“长沙湘味轩”包点、饼系列:土家酱香饼、武大郎烧饼、千层饼、手抓饼、鸡蛋灌饼、梅干菜扣肉饼、杂粮煎饼、印度飞饼、生煎包煎饺、糖油粑粑、德园汤包、天津小笼包、包子馒头、烧麦、面窝、麻圆、油条。五、“长沙湘味轩”美味蒸菜、快餐系列:黄焖鸡米饭、台湾卤肉饭、煲仔饭、炒粉炒饭、盖浇饭、 潮汕砂锅粥、广式清粥、江西瓦罐煨汤、福建沙县小吃、盒饭称菜、浏阳蒸菜、关东煮、各种小炒。六、“长沙湘味轩”特色火锅、小吃系列:重庆火锅（干锅）、麻辣香锅、油焖大虾、湘式火锅、卤虾、口味虾、口味蛇、口味猪脚、牛蹄、湘水臭桂鱼、九子香辣蟹、长沙臭豆腐、武冈豆干、平江酱干、天师豆腐、唆螺、花甲、锡纸基围虾、虾尾。七、 “长沙湘味轩”饮品系列:各式奶茶、各式果汁、各式沙冰、各式甜品 |
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