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　　卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。厨圣坊会向您传授川卤和潮卤的多种品种:猪头皮，猪耳朵，猪手、猪大肠、卤鸡、卤鸭、卤牛肉、鸡爪、海带、花生、豆制品等晕素的卤制和处理技术。

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　　培训费用1680元，包教会，直到学会为止！学习期间包食宿。

　　中国卤菜种具代表性的四川卤水和潮汕卤水，其各有所长，采用上几十种中草药卤制而成，具有营养丰富、色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长等特点。卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多消费者的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。

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