去广州哪里学煲仔饭正宗

　　煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

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　　对于餐饮市场来说，经营煲仔饭这个项目，是很多刚刚从事餐饮这个行业的创业者或者想从事餐饮工作者来说都是一个比较好的选择，煲仔饭品种多样，经营灵活，即使是小规模，赚钱效率也高，煲仔饭价格实惠，适合长期消费，非常贴近一般消费水平的大众，物美价廉是任何快速消费品行业成功的不二法则。煲仔饭快速迅捷，对于天天赶时间的上班族，学生族来说要找到即营养美味又便宜快捷的食物，选择煲仔饭是上上策。煲仔饭健康卫生，这是人人追求的饮食目标，不健康的饮食习惯终将得到顾客的放弃，优质的餐饮才是成功的基础。

　　培训内容

　　1、如何选择器皿，优质大米以及大米的泡制；

　　2、煲仔饭制作过程中火候的控制；

　　3、煲仔饭酱汁的配料与制作；

　　4、素菜，主料的腌制和处理方法；

　　5、不同种类煲仔饭的搭配方法与技