时间：2017-03-02 16:38
各种配料精心研制后配以名贵药材及调味品严格按比例调配烹制
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。正宗黄焖鸡米饭以各种配料精心研制后配以名贵药材及调味品严格按比例调配烹制；鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀；容器用土制砂锅烧制，受热保温效果好，出品时砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。久食有益血通经，健脾养胃，强身健体之功效！
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| 培训内容 | 主菜:原汤黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、麻辣黄焖鸡米饭、黄焖酸菜鱼饭、黄焖排骨饭、黄焖猪手饭、黄焖牛杂饭、黄焖牛腩饭、黄焖老鸭饭、黄焖肥肠饭、黄焖海鲜饭。配菜:精美泡菜，特色卤鸡腿鸡翅制作，配套特色凉菜靓汤:紫菜汤、海带汤的制作 |
| 培训费用 | |
我不能给您最低的价格，只能给您最高的品质。我宁可为价格解释一阵子，也不愿意为质量道歉一辈子。
亲，我们没有那些所谓的花边新闻和炒作，只有实实在在的教学。广州厨圣坊做的是口碑！做的是品牌！教的就是技术！做的就是专业！广州厨圣坊知道您的钱来之不易，都是辛苦钱，汗水钱，所以广州厨圣坊也是凭良心做事，每一分钱都会让您花得有价值，绝对不走冤枉路。
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| 培训 流程 | 1.食材（香料、调料、主料、辅料）的选取2.容器的选择、处理3.鸡汤的调制方法4.鸡肉的处理烹制5.原汤鸡煲的制作6.不同口味鸡煲的制作7.特色米饭的制作8.配汤、配菜的制作搭配 |
| 培训时间 | 老师一对一授课，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般5天左右就能学会，视个人情况而定。 |
1.选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
2.投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
3.锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
4.烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
5.注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩
6.汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。