卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。厨圣坊卤菜特点是不醒、不腻，干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷。

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　　培训内容:

　　卤猪耳、 卤猪头、 卤猪心、 卤猪脚、 卤鸡爪、 卤鸭爪、卤鸭头、鸭头、鸭脚。

　　厨圣坊小吃培训学校郑重承诺:

　　1.所有小吃项目的所有配方无偿给学员;

　　2.每天学员亲手反复练习,时间不限,学会为止;

　　3.师傅一对一专业指导,手把手教学;

　　4.指导学员开店并能独立采购原料及设备;

　　5.学员练习的材料均免费提供,免费提供住宿、中餐，不会收取学员一分钱;

　　6.承诺不收学费以外的任何一分钱.