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学习正宗小笼包的地方 小笼包哪里学好

时间:2017-01-10 12:50

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  天津小笼包的精髓就在于汤与皮与馅的完满结合,三个要素缺少一个入口都不行。广州厨圣坊小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱,不加葱、蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,一咬一口汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋?,配上一碗蛋丝汤,其味更佳。小笼包保证小笼美味不流失的方法是待汤汁稍凉之后,将整个小笼送入口中,让汤汁在嘴中完全包住小笼,封住美味,毫不流失。吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。

  广州厨圣坊包子培训现推出以下培训项目:

  套餐一;包子普通班,学费1380元

  北京大肉包 天津灌汤肉包 馒头 花卷 豆沙包 莲蓉包 油条 麻圆

  套餐二:广式包子高级班:1880元

  广式叉烧包 香滑奶王包 招牌留沙包 香辣素菜包 天津灌汤肉包 北京大肉包馒头 花卷 豆沙包 莲蓉包

  套餐三;包子全能班;3800元

  广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包 、香辣素菜包、天津灌汤肉包、老面馒头、百年莲蓉包 、蝴蝶豆沙花卷  、广式豆沙包、酥炸春卷、炸咸水角 、前葱油饼 、糯米卷 、双色馒头 、油条麻圆  、前韭菜饺 、米饺、(另加 萝卜糕 、马蹄糕 、红豆糕 、麦香馒头 、蒸马拉糕 、炸地瓜丸、玉米窝窝头 、芋丝饼 、四种糕类学费是4800)

  套餐四;五谷杂粮包,费用2800元

  包括 爽口榨菜五谷馍 莲蓉养生五谷馍 玉米窝窝头 台式热狗五谷馍 香菇鲜肉五谷馍。

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  2学习过程理论结合实践:厨圣坊培训中心的培训项目以实践为主,以学好为准。所学项目都要经过实际操作考核。

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