湘式小炒技术培训中心

　　培训内容 风味凉菜 刀拍黄瓜★凉拌毛豆★醋泡花生★皮蛋拌豆腐★香菜拌牛肉★夫妻肺片★花生拌鱼皮★醋泡海蜇★桂花山药★炝拌生菜★糖渍番茄★酸辣海带丝★凉拌黑木耳★泡藕带★泡红薯★泡萝卜★泡西芹★什锦泡菜等

　　2017年厨圣坊总部活动:一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

　　打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入厨圣坊小吃，轻松致富创业

　　乘车路线；3号线地铁市桥地铁站B出口即到（番誉珠宝城）

　　如果您想来公司考察或者学习，您可以预先电话联系我，到公司了你可以说找（李静经理），到时我负责接待你和给你介绍项目并给你争取大的优惠

　　爆炒菜类 青椒肉丝★鱼香肉丝★京酱肉丝★泡菜苕粉肉丝★水煮肉片★水煮鱼片★川府毛血旺★火爆猪肝★爆炒腰花★宫保鸡丁★铁板黑椒牛肉★小炒黄牛肉★小炒花菜★香干回锅肉★土芹炒香干★蒜苗炒腊肉★农家小炒肉★辣子鸡★辣子肥肠★美人椒鸡肫★韭菜炒鸡蛋★番茄炒鸡蛋★青椒斩蛋★清炒莴苣★西芹炒百合★千张小白菜★蒜蓉菠菜★白灼生菜★白灼广东菜心★手撕包菜★酸辣土豆丝★豆角茄子★肉末榄菜四季豆★豆瓣茄子★虎皮青椒★清炒油麦菜★清炒红菜苔★松仁玉米等

　　烧菜类 家常豆腐★麻婆豆腐★土豆烧仔鸡★香菇滑鸡★啤酒鸭★土鸭焖藕★玉米烧排骨★糖醋排骨★可乐排骨★红烧鱼块★豆瓣鲫鱼★毛氏红烧肉★黄豆焖猪蹄★香干鹑蛋烧肉★东北地三鲜★馋嘴牛蛙★四季豆烧肉★腐竹烧肉★家常带鱼等

　　锅仔类 锅仔鲫鱼★锅仔三鲜★锅仔千叶豆腐★锅仔手撕面筋★锅仔手撕包菜★锅仔花肉萝卜★锅仔手撕鸡★锅仔有机花菜★锅仔杏鲍菇★锅仔茶树菇★锅仔土豆片

　　干煸类 干煸藕丝★干煸土豆丝★干煸四季豆★干煸辣子鸡★干煸刁子鱼★干煸糍粑鱼等

　　汤品类 萝卜骨头汤★莲藕排骨汤★番茄鸡蛋汤★三鲜汤★皮蛋豆腐汤★虾米紫菜汤★鱼头豆腐汤等

　　主食类 鸡蛋炒饭★扬州炒饭★老干妈炒饭★酱油炒饭★三鲜炒面★干炒河粉等

　　培训课程 1.讲解小炒菜基础和原料（包括:肉类处理、水产品处理、干货水发、冻品解冻等）特性的分类及初加工。

　　2.操作刀工，翻锅的必要基础技术。

　　3.学习小炒菜的技巧、火候掌握和基本味型调制等。

　　4.学习凉菜的制作原理和要素。

　　5.学习爆炒菜和烧菜的制作要领及特点。

　　6.学习汤类和主食的制作过程。

　　7.原料合理的保管及存放。

　　8.投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。

　　学习时间 学校不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般10-20天左右，视个人情况而定。