时代在一直的变化，口味也一直在创新，就算现在的味道好，如果不去创新味道，那就是落后了，味之兴餐饮培训一直不断的追求着技术的改进，而且可以根据各地的口味来调制味道。

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　　厨煌烧腊培训基地由业界烧腊王创始人曾师傅担任培训基地的总监，曾师傅是最早关注烧腊行业的，也是业界唯一一个烧腊王烧腊培训网站的创始人，曾获得国内众多的烹饪协会赞赏，广东烹饪协会理事长陈波先生就指出，这个烧腊培训行业必须要有一支旗子，将广东烧腊发扬光大，领军突进，使我们广东饮食文化得到更大的发展空间，让更多的国家知道我们这样的一种叫烧腊的美食。

　　港式烧腊现场学习简要

　　1、  原材料的进货渠道。

　　2、  原材料的预处理。

　　3、  卤水的制作及标准、日常保管、过滤。   

　　4、  卤制的过程、标准味道、生熟、颜色的掌握。

　　5、  调味的基本原理和标准。

　　6、介绍光鲜鸭的处理方法

　　打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入厨煌小吃，轻松致富创业

　　乘车路线；2号线地铁黄边站D出口即到（交通非常方便）

　　广式烧腊培训品种有30种

　　广式烧乳猪       脆皮烧鹅 

　　千层猪耳朵       蜜汁烧大肠

　　白云凤爪         泡椒凤爪

　　桂花糖耦         凉拌青瓜 

　　客家咸香鸡       手撕鸡 

　　白切鸡           广式烧鸭   

　　京都琵琶鸭       蜜汁烧排骨 

　　密汁叉烧         潮州卤水   

　　川卤             脆皮烧肉   

　　脆皮乳鸽         虎皮凤爪   

　　肯德基炸鸡       蜜汁烧鸡翅 

　　客家凤爪         潮州拼盘

　　凉拌云南小瓜     凉拌黑木耳

　　红烧牛腩         香菇蒸滑鸡

　　花生焖猪手       豉汁蒸排骨

　　烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州；生产腊味的著名厂家在民国时则有皇上皇、八百载、沧州等，这几家名牌店铺一直保存至今天。

　　广州厨煌餐饮专业烧腊培训中心随到随学，包教包会！广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种:烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种；卤味类有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种；腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。广式腊味，三味（酱香味、腊香味、酒香味）俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富，因而深受国内外食客的欢迎。  

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