一；火锅店装修对于餐厅家具的合理布局；餐桌，餐桌分圆桌、条桌两面种，圆桌直径为120cm或140cm，适合十人左右人数就餐；条桌为80cm×100cm，便 于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅 堂的结构进行适宜搭配。

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　　二；厅堂作为火锅店的中中欧，因此对于装饰格调统一，风格明快，环境档次有着更深的要求，为营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标。地面部分采用防滑地板砖拼贴；吊顶部分采用纸面防火石膏板，边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源，大厅采用吸顶及少量吊灯，表面刮膏处理；墙裙部分采用 普通水曲板聚胺酯透明漆面处理。这样的厅堂布置一是节约造价，二是便于打扫卫生，也不失火锅消费的档次。为了点缀和体现地方饮食文化，可是挂精美、大方，反映山城人生活的大境门、人物面，以增强文化气氛。面积大的厅堂，可设置自助取凉菜区，营造温馨服务。  

　　三；气源（电源）安排，应该在有天然气、输气管留检修的位置，在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接，完工后加压测试，严防禁漏。若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小，又方便顾客调节火候大小，另外，室内应配置足够的消防器材。

　　四；餐厅动线的安排客人动线:客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好。服务员动线:餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上愈短愈好。在服务员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。  

　　五；洗手间的配置，洗手间是任何餐厅必须配置，大多数的洗手间装饰多是因地制宜，合理布局。洗手间地面要求须有地格，以防滑放倒，还以应配有换气扇，以保证空气畅通不至于洗手间里充刺这各种异味。洗手间应配置有洗手液、干手机、镜子、纸篓、手纸盒等以方便顾客使用，以彰显火锅店档次与洗手间卫生环境。