中文学名 白花脸蘑

　　拉丁学名 Lepista sordida (Schum.: Fr.) Sing.

　　中文别名 白花脸蘑

　　分类地位 伞菌目、白蘑科、香菇属

　　形态特征 一般子实体较小。菌盖直径3-7.5cm，扁半球形至平展，有时中 部稍下凹，薄，湿润时半透明状或水浸状，紫色，边缘内卷，具不明显的条纹，常呈波状或瓣状。菌肉带淡紫色，薄。菌褶淡蓝紫色，稍稀，直生或弯生，有时稍延生，不等长。菌柄长3-6.5cm，粗0.2-1cm，同菌盖色，靠近基部常弯曲，内实。孢子印带粉红色。孢子无色，具麻点至粗糙，椭圆形至近卵圆形， 6.2-9.8×3.2-5μm。

　　生态习性 夏秋季在针叶阔叶混交林中， 处群生或近丛生。

　　分布地区 黑龙江、青海、新疆、西藏、内蒙古东北部 等地区。

　　经济用途 此种气味浓香牐兜老拭溃粲帕际尘Ｔ诤诹厍拷蠉多，因菌盖边缘具水浸状花纹，故称花脸蘑。东北地区群众常将紫蜡蘑 (Larriaria amethystea)称做假花脸蘑，其味较差，多产于林中草地上。 白花脸蘑作为质味优良的食用菌可进行驯化栽培。白花脸蘑[Lepista sordida (Schum.: Fr.) Sing.]又名白花脸香蘑，白花脸口蘑，白水晶香蘑，气味浓香，色泽宜人，味道鲜美，鲜食、干食风味俱佳，是香蘑属（Lepista）中具有很高开发价值的优良食用菌。

　　白花脸香蘑因其菌盖扁、半球形，幼嫩时中部稍微下凹，菌盖表面湿润时呈半透明状或具有水浸状花纹，故在内蒙古大兴安岭地区都称之为白花脸蘑。大兴安岭林区的林区当地人传该菌有养血益肝功效而俗称之为“养血菌”。鲜活时菌内浅白捎带紫色有香气散发，故又称其为白粉香蘑。该菌蛋白质含量丰富，各种氨基酸比较齐备，特别是钙、铁、胡萝卜素和烟酸含量丰富，还有较多的微量元素铜、锌、氟、碘等，因此具有养血、益神、补肝和五脏之功效，常食有利于治疗贫血崩漏、久病体虚、神疲、健忘等症，能使肌体及时排毒并增加食欲，令人充满活力.

　　特点:采摘于内蒙古大兴安岭原始森林。花脸蘑能提供大量的植物蛋白，是天然滋补强身食

　　品，有很高的药用价值。对心血管疾病(高血压、动脉硬化、冠心病)有重要缓解和预防作用，能提高

　　人体的免疫力。可调节人体新陈代谢、降低血压、减少胆固醇含量，有预防和治疗多种疾病、延年益

　　寿之功效。

　　食用方法:天锦花脸蘑经过精心挑选、去根、除杂，只需选择好用量，在温水中泡发30-40分

　　钟后清洗两遍就可以备用。可以炒青菜、炒肉、炖肉、炖鸡、涮火锅及入馅。