猴头炖鸡腿

　　8位厨友加分平均4.5

　　+1分+2分+3分+4分+5分材料

　　鸡腿1个，猴头蘑3个，葱5克，姜5克做法

　　1.干猴头蘑用水泡发，洗净，去根蒂，捏去水分后切片

　　2.鸡腿斩块

　　3.油烧热加糖炒糖色，倒入鸡块爆炒，然后放入葱姜花椒等调料

　　4.加水没过鸡块，然后放入猴头菇，炖半小时左右

　　小诀窍:

　　猴头有助消化利五脏的功能，可辅助治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃、神经衰弱等疾病。这道猴头蘑炖鸡腿质地脆嫩，味道香醇，鲜美可口，适用于失眠、四肢无力、神经衰弱猴头菇炖瘦肉

　　17位厨友加分平均3.9

　　+1分+2分+3分+4分+5分

　　功效

　　助消化、补脾、益气、养胃。材料

　　猴头菇3朵，瘦肉1斤，姜片适量，盐适量做法

　　1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。

　　2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。

　　3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中，加入4碗水炖2小时。

　　4.加入适量盐调味即可。