主要应用

　　由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸,高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。且其作为食品可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食，豆沙等；还可加工成各种点心或油炸豆，多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等；青豆可作蔬菜．也可生食，嫩叶亦可用作蔬菜。有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等；在美国等国家，经常将其做成色拉。

　　除直接食用外，鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其它食品材料配合制备营养强化食品。除用作食品外，鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛。我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。国外对它的药用功能研究成果也颇为丰富。

　　鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份，其中纯蛋白质含量 高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4一6%。鹰嘴豆含有10多种氨基酸，人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上

　　其他用途

　　1、使人心情愉悦:鹰嘴豆中含有5-羟色胺，5-羟色胺能让人体感到舒畅愉快，心情变好。

　　2、使人长寿:鹰嘴豆又被誉为长寿豆，鹰嘴豆含有优质的蛋白质和丰富的微量元素锌，有抗癌长寿的作用。新疆的寿老人非常多，科学家研究发现鹰嘴豆中含有能让人抗衰老的物质，如锌、硒、钴微量元素。

　　3、长个长智力:鹰嘴豆中含有丰富的微量元素锌，适合小孩子食用，有利于长个长智力。

　　4、平衡血糖:鹰嘴豆是糖尿病人的福利，鹰嘴豆中含有元素“铬”，有利于平衡血糖。

　　5、工业用途:鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料

　　广西南宁岭南生物科技有限责任公司成立于2007年12月，是一家经国家相关部门批准注册的企业。本公司拥有全新的现代化研究室和生产车间，先进的生产设施，一流的学术交流以及专家团队体现。主要以贴牌、生产、加工及销售巴马长寿养生产品、白虎活络药业为主的企业，产品主要有巴马火麻油系列、巴马五谷杂粮系列、巴马火麻茶系列产品。本公司凭借良好的信誉条件赢得广大客户的赞赏！

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