云南谚语:吃四条腿的，不如吃两条腿的；吃两条腿的，不如吃一条腿的。常吃菌，除百病。

　　品名:品世牛肝菌

　　1、品世牛肝菌

　　选用云南高原远离污染的自然环境中生长的食用菌——牛肝为原料，以传统方法与现代科学工艺结合精制而成，最大限度地保留了天然牛肝的多种营养成份。肉质细嫩，口感清脆、爽口。实为居家、休闲、旅游及馈赠的理想食品。踏遍丛林深处 采出珍品美味！

　　配料 :食用牛肝菌、精练植物油、食用盐、味精、辣椒、花椒、茴香、八角、孜然、食用调味料 食用方法 开袋即食

　　牛肝菌云南一大特产，营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，牛肝菌是世界上名贵的野生食用菌，至今仍无法人工培植。

　　品世牛肝菌，纯天然，无污染，营养丰富，丰富营养与药用价值合而为一。该菌含有多种氨基酸，清热解烦益肠胃，还有减肥保健的功效。医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣、脾虚、神疲等症有功效.

　　菌，又名菇，因其富含人体所需的多种微量元素和营养成份、具有食、补作用，自古以来被称为“山珍”。享有“植物王国”美称的云南所产食用菌由于品种、品质居全国之冠，正成为现代人的时尚消费新宠品.本品选用云南高原海拔900米-2200米的自然环境中生长的香蕈、食用牛肝菌为原料，以传统方法与现代科学工艺结合精制而成，最大限度地保留了香蕈牛肝菌的多种营养成份。肉质厚实细软，味道香醇鲜美，实为居家、休闲、旅游及馈赠的理想食品。

　　牛肝菌营养丰富，是一种世界性著名食用菌。据分析，100g干品中含蛋白质20.2 g，碳水化合物64.2 g，热量338千卡，核黄素3.68 mg。该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。此外，其水提物对小白鼠肉瘤s-180的生长有阻抑作用，对肉瘤s-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

　　2、 鸡枞菌

　　鸡枞菌所含的可`溶植物纤维可以帮助减少血液中的胆固醇，喇叭菌所含的叶酸能降底血液中有害的氨基酸----高半胱氨酸，鸡油菌中所含的维他命E抗氧化剂可以保护心脏，如果经常食用野菌等植物性食品，那些阻塞动脉的饱和动物脂肪就几乎没有空间可以容纳。

　　选用云南高原海波1300米—2500米的自然环境中生长的相信、食用牛肝菌为原料，以传统方法与现代科学工艺结合精制而成。牛肝菌，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，牛肝菌是云南独有的一大特产，别名土色牛肝菌、褐环乳牛肝菌，其菌肉厚而细软、味道鲜美，是我国著名的一种食用菌。

　　营养价值:

　　品世鸡枞菌:选用云南高原远离污染的自然环境中生长的食用菌——鸡枞菌为原料，以传统方法与现代科学工艺结合精制而成，最大限度地保留了天枞菌的多种营养成份。肉质细嫩，口感清脆、爽口。鸡枞是云南省特产的一种名贵食用菌。它以肉质细嫩爽口，含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，味道特别鲜甜而着称。鸡枞是食用菌中的珍品之一，又名蚁枞、伞把菇等，很早以前就列为贡品。鸡枞可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可制作宴请佳宾友人的高级菜肴，也可制作一般家常小菜。无论炒、炸、腌、煎、烩、烤、焖，还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，被人们推为菌中之冠。鸡枞吃法很多，生熟炒煮煲汤皆宜。用鸡枞可以制作多种名菜，如凉拌鸡枞、红烧鸡枞、生煎鸡枞、火腿夹鸡枞等等。

　　香蕈（香菇）适宜人群 一般人群均可食用。 1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用； 2. 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

　　杏鲍菇又名刺芹侧耳，是一种极名贵的珍惜食用菌，因该菌含有杏仁味，菇体滑嫩似鲍鱼而得名，杏鲍菇质地脆嫩，肉质肥厚、味道鲜美，被誉为“平菇之王”！被人们称为“素中之荤”，是一种营养保健价值极高的食用菌。

　　3、杏鲍菇

　　杏鲍菇营养价值高，植物蛋白高达２５％，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健食品。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。具有降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。可促进人体对脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，对肿瘤也有一定的预防和抑制作用，是心血管疾病与肥胖症患者理想的营养保健食品！

　　【吃野生菌的理由】

　　理由一:吃野生菌是更安全的食物。

　　真正的野生菌通常是生长在海拔2000-4500米的原始森林里，它们生长的环境无工业`生活污染，无化肥`农药滞留，而野生食用菌最大的价值是“野生”是纯天然的绿色食品。而现代人所食用的家禽`鱼虾几乎都是用含激素的饲料喂养，包括每人每日所必须的蔬菜`水果也会有农药滞留。一些很致命疾病很容易通过这些有污染的食物进入到人体中。例如，家禽容易携带沙氏门菌，生食贝类则可能导致感染霍乱，肉`鱼虾和家禽最可能成为食物源疾病的帮凶。

　　理由二:吃野生菌可以防癌保健。

　　因为野生菌所含的营养物质有提高人体细胞活性及加速自由基清除，促进新陈代谢，延缓器官衰退，增加人体免疫功能的作用。

　　理由三:吃野生菌可以美丽肌肤。

　　长期食用含有碱性矿物质的野生菌（如老人头菌），能使人体血液呈弱碱性，血液中对皮肤有害的乳酸等物质也会大大减少，也就是说减少我们皮肤受损的机会，摄入的钙等物质又能把血液中的有害物质清除掉，如此一来，皮肤自然会变得柔嫩白晰。

　　理由四:吃野生菌可以有效保护心脏`降低中风风险。