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　　南投山竹山盛产竹子，成熟竹材透过特殊炭货技艺精炼成竹炭，它的组织细致，孔隙多，富含天然矿物质，竹炭具有极佳的除臭，去湿，远红外线，电磁波屏蔽效果。

　　竹炭可以吸附微小颗粒，在中医上从古至今有很多的应用。最新科学研究表明，竹炭(一定要表层碳)可以吸附人体内有害物质，净化血液中的毒素，还有助于人体消化排泄，清洁肠道，排毒养颜之功效。

　　精选台湾北港花生，裹上奈米萃取的竹炭粉加以酥炸，变成了一颗颗闪耀光泽的黑钻石，清新芬芳的香味佐以爽脆口感，再三回味都不腻口的好滋味。

　　竹炭酥皮除了特殊的香味，还有淡淡的甜。细腻爽脆的口感，不硬不干。不用担心外皮会有粗糙的竹炭颗粒感，竹炭颗粒已经是处理得小到与面粉无异了。别担心。满口都是酥脆。一口下去，岂非一个爽脆浓香了得。过瘾~

　　竹炭花生之所以好吃，除了竹炭酥皮以外最重要的因素就是花生，从选料到加工都属上乘。花生，一定是要用高温焗过，否则生豆味浓郁，不香。但若焗得温度过高或时间过久，则干硬油腻过分。这样的做法对不起花生。

　　花生在处理上下足了功夫，颗颗北港花生都是油香酥脆得恰到好处。吃不到生豆腥味，也不会有焦黑干硬油腻口感。关键是这样的花生，在浓香味与竹炭酥皮搭配起来的时候，花生香味不会盖过竹炭酥皮的味道，竹炭酥皮也不会盖过花生的香味。两者同嚼的口味绝对是统一融合的。越嚼越香，一粒接一粒停不下口。

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