食品饮料等生产企业对于发酵罐的使用比较广泛，罐体顶部有进料口，侧壁有冷却管，内部有搅拌器，底部设置有过滤空气进气口。生产发酵的时候，泵机把过滤的空气输入发酵罐中，搅拌器不断搅拌液体，使得发酵液中的各类物质充分混合，将罐内所有的发酵液温度和浓度统一。

　　接下来把发酵罐的罐底的泵机输入的空气分散成小气泡，加大气、液接触面积。加大发酵液的湍流度，并降低气泡的流体阻力，进而提升氧的转移速率。促进液体的新陈代谢。可见搅拌装置对发酵设备的生产起着非常重要的作用。

　　因此设计出一套结构合理，操作简单，成本低廉且搅拌性能好的发酵罐势在必行。

　　发酵提取设备是一种对天然产物(尤其对中药材)中有效成分进行浸出的全新动态提取设备，已获国家专利，与冷凝器等辅助设备配用，可同时满足溶媒回收等工艺要求。发酵提取设备是按照现代天然产物(尤其是中药)的生产理论和规律，经过多年研制时间而发明设计的。本机组由一定数量的有特殊装置、外设加热夹套的浸出单罐与输料、输液管道连接而成(加大行程是为创造最大的浓度差)。提取温度可根据物料特性合适选择，载热体一般为蒸汽，也可为热水或导热油(便于低温时自控)，按中药提取理论，一般药材浸出时最佳温度约80摄氏度，以保持热敏性成分不被破坏，淀粉等不易浸出，减轻下道过滤工序的难度。