京州谷品牌彩色小米，产于黑龙江省龙江县，黑小米外部的皮层中富含花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研讨标明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越明显，因而，黑小米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对避免动脉硬化有很大的作用。
另外，黑小米中富含较为丰盛的膳食纤维，淀粉消化速度慢，血糖指数为55（白米饭为87），因而，吃黑小米不会像吃白米那样造成人的血糖剧烈不坚定。黑小米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
。这种口感较粗的黑小米最适合用来煮粥。煮粥时，为了使它较快地变软，最棒预先浸泡一下，让它充分吸收水分。为了避免黑小米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水悄然淘洗，但不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不要丢弃，以保管其间的营养成分。
健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等成效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血青丝、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、作用尤佳。长时间食用可延年益寿。因而，我们俗称:“药米”、“龟龄米”。因为它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷摄生珍品，称为“贡米”。现代医学证明，黑小米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等作用。常常食用黑小米，有利于防治头昏、目眩、贫血、青丝、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便倒霉、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。因为黑小米所含营养成分多集合在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
黑小米的锌、铜、锰等矿物质含量比通常大米高，并且富含大米所短少的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分。所以，它比通常大米更有营养。一分钱一分货。正因黑小，小米养生价值较高，黑小黑小米外部的皮层中富含花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研讨标明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越明显，因而，黑小米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对避免动脉硬化有很大的作用。
另外，黑小米中富含较为丰盛的膳食纤维，淀粉消化速度慢，血糖指数为55（白米饭为87），因而，吃黑小米不会像吃白米那样造成人的血糖剧烈不坚定。黑小米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
为了避免黑小健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等成效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血青丝、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、作用尤佳。长时间食用可延年益寿。因而，我们俗称:“药米”、“龟龄米”。因为它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷摄生珍品，称为“贡米”。现代医学证明，黑小米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等作用。常常食用黑小米，有利于防治头昏、目眩、贫血、青丝、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便倒霉、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。因为黑小米所含营养成分多集合在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
黑小米的锌、铜、锰等矿物质含量比通常大米高，并且富含大米所短少的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分。所以，它比通常大米更有营养。一分钱一分货。正因黑小米养生价值较高，黑小米摄生价值宏大，因而其代价也比通常大米也高得多。
绿小米”曾是清宫廷上品贡米，该品种米色深绿、米质优良，饭柔味香。含蛋白质12.8%，氨基酸含量300毫克/100克，是大米的2.4倍。维生素B1含量比小麦高23.9%，比玉米高83.8%,是高梁米的1.2倍，铁的含量在五种粮食中居首位，可食用纤维素是大米的5倍，含有18种氨基酸及有机硒。蛋白质、脂肪、维生素矿物质等都高于普通小米。
长期食用可美容养颜，补血益气抗衰老及延年益寿，更利于糖尿病患者的保养，是糖尿病患者的最佳食品，也是老年人食用上乘之品。
经常食用绿小米可以增强体质、延缓衰老，避免因长期食用高脂肪食品和过于精细粮食对人体所造成的危害。
制作方法:用温水淘洗三遍，轻轻揉搓，将水烧开后放入绿小米，切忌用力搓洗，以免破坏米的营养层。煮的时间大约45分钟左右，时间不能太短，以免口感不好。
白小米具有祛脾胃中热、益气之功效。常食对调节视觉、安定情绪有一定作用，对高血压、心脑血管疾病的预防更有独道之处，可代替饭类食用，更具安定精神、排除体内废物的功效。 白小米蛋白质含量为9.2-14.2%，特别是含有人体不可缺少的色氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，每100克中含色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克。与其他谷类粮食搭配食用，可充分发挥其优点。白小米中脂肪和铁含量比大米高，维生素B2的含量比大米、面粉高1-2倍，维生素B1的含量为每100克含0.3-0.7毫克，可达大米的几倍；白小米中的无机盐含量也高于大米。并还有少量的胡萝卜素。所以白小米素有"代参汤"之美称。是老人、病人、产妇首选的滋补品。白小米宜与大豆或肉类食物混合食用。 切记:1.不要和杏仁同食，容易引起腹泻。2.熬白小米粥时不要加碱，据测定，熬粥时加碱比不加碱维生素B1的损失50%以上。
黄小米功用主治: (1)和中、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。 (2)小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。 小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。