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生长习性
柠檬性喜温暖，耐阴，不耐寒，也怕热。因此，适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培。冬季温暖，年温差小的地区，年平均温17～19℃，大于或等于10℃，年有效积温5200～6500℃，1月平均温6～8℃，极端低温大于-3℃，年降雨量1200～1500毫米，年日照时数大于1200小时的地区均可栽培。在年平均温小于17℃的地区，有短时-5℃低温和周期性冻害的地区，不宜作露地栽培。对土壤、地势要求不严，平地、丘陵、坡地都适宜栽培，但以土层深厚、疏松、含有机质丰富、保湿保肥力强、排水良好、地下水位低、pH值在5．5～6．5的微酸性土壤为最好。4分布范围
心形柠檬柠檬属芸香科（Rutaceae)柑橘属常绿小乔木。原产印度、中国西南华南、缅甸西南部和北部、喜马拉雅山南麓东部地区，尚无定论。
地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布。中国柠檬在四川，四川柠檬在安岳。安岳柠檬，由于它神秘的出生，奇异的文化沃土栽培，超凡珍贵的品质，在全国农产品中成了一枝独秀。1983年在泰国国际优质果品博览会上，一举夺得金奖，并连续多次被评为国优、省优果品。1986年国家计委、农业部批准安岳建立柠檬商品生产基地，这也是全国唯一的柠檬商品生产基地。同时授予安岳“中国柠檬之乡”称号。全国柠檬产量有80%出自安岳。
安岳柠檬属芸香科、柑桔属、枸椽类，主栽品种尤力克。中国台湾、福建、广东广西等地也有栽培。主产国为中国、意大利、希腊、西班牙、欧洲南部国家和美国。美国和意大利是柠檬的著名产地，而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。5品种介绍
较常见的有:Eureka（尤力克），又称油力克、油利加，果顶有明显的乳头状凸尖，果皮较粗糙，间有纵棱，皮厚，果肉甚酸。Lisbon（里斯本），果顶有较长的乳头状凸尖且常稍向一侧弯斜，果皮较光滑，果基也有较明显的颈部，果肉酸味甚浓。Meyer（北京柠檬），又称香柠檬、美华柠檬，是在北京丰台选育的品种，抗寒性强，果皮薄而甚光滑，果顶有短凸尖，果肉香气浓，但含酸份较低。尚有称为粗柠檬 C. jambhiri Lush. 的，它原产印度，广东和四川个别柑橘场有引栽。Swingle学派认为它是柠檬与宽皮橘类的杂交种，它的果皮柠檬黄色，甚粗糙，果顶有短的肉瘤状突起，果心大而空，种子少。生长快，抗旱，抗线虫为害。国外用作砧木材料。[1]6人工栽培盆栽
盆栽柠檬如管理不当，往往只开花、不结果或少结果，甚至不开花。要让盆栽柠檬年年开花、结果，必须在水、肥、修剪等环节进行科学的管理，才能达到果实累累的目的。管理的几个主要环节如下:
柠檬树
【合理修剪】:盆栽柠檬修剪的原因有二，一是盆小、土少，提供的养分有限，不能满足柠檬生长的需求，必须进行修剪；二是，通过整形修剪，调节树体内营养的合理分配，使有限的养分集中供给芽、叶，形成更多的结果枝，从而达到花果满枝。盆栽柠檬在春梢萌发前，必须进行强度修剪，首先去除枯枝、病害枝、徒长枝、内向枝、交叉枝、萌生枝等。对强枝弱剪，留4．5个饱满芽；弱枝强剪，留2．3个芽，促使每个枝条多发健壮的春梢。春梢长齐后，为控制其徒长，可进行轻剪，剪去枝梢3 4节。以后长出的新梢有6～8节时就摘心，
柠檬目的是诱发较多的夏梢。
【花前“扣水”】:为防止夏梢生长过旺，同时树体要积累养分、促进花蕾的形成，在处暑前对盆栽柠檬进行“扣水”。具体做法是，在处暑前十余天对盆栽柠檬的供水逐渐减少；前5天停止供水，盆土经日晒，水分大量蒸发，盆土干燥；根系因水分缺乏，产生枝叶失水，叶片干瘪、卷曲，为防止叶片脱水，可早、晚向叶面喷水，同时也可向盆土喷少量水，使柠檬处于既干旱又不致于枯死的条件下，其腋芽反而日益膨大，芽色由绿转白，当大部分腋芽由绿转白时，“扣水”促花就成功了。此时要及时恢复给盆栽柠檬供水。
【保花保果】:柠檬开花后，除每周施一次薄肥外，还须进行疏花、疏果。在花未开时先疏去一部分花蕾 花谢、坐果后，再疏去一些位置不当的幼果，目的是减少消耗养分，让有限的养分集中供给保留下来的花、果，使果实长得更大更好。在果实成长期间，如果肥水充分，植株营养状况好，部分枝条会萌发新梢，新梢的成长必然会分流部分营养，影响果实的长大。为保住果实，对长出的新梢要及时抹除。果实黄熟时，停止施肥，并减少浇水，让土壤保持湿润略微偏干。倘若继续给予过多的肥水，则果实会提前老熟和早落，缩短观赏时间。
【合理施肥】:柠檬喜肥，平时应多施薄肥。植株在萌芽前施一次腐熟液肥，以后每7～10天施一次以氮肥为主的液肥，促使多长枝叶、多发春梢。每次摘心后，要及时施肥，促使枝条提早老熟。柠檬生长期间，可在盆面撒一些饼肥，使每次浇水都有一些肥料渗入土中，增强肥力。入秋后，施肥减少，避免植株营养过剩、促发秋梢，与果实争夺养分而造成落果。
【翻盆】:盆栽柠檬由于盆土少，营养供给十分有限，多年后土壤肥力缺乏，
柠檬
柠檬会逐年衰弱，开花少、结果不多。为保持柠檬年年开花、结果，必须要翻盆 翻盆最适时间在柠檬萌芽前的半个月。翻盆前，先准备好比原盆大一号的盆，将柠檬从盆中脱出，勿弄碎泥团，沿泥团削去1．2厘米厚的表层宿土，剪去枯根、烂根，并削去泥团底部1厘米厚的土，取出陷入土中原盆底垫的瓦片。新盆排水孔用瓦片搁好 先铺一层2．3厘米厚的排水层，再铺一层4．5厘米厚富含营养的培养土，其中拌有少量过磷酸钙。然后把柠檬泥团放入盆中，四周填入培养土至盆口处，略微压实盆土 浇足定根水，置于通风、半阴处，一周后放回原处，进行日常管理。种植
一、换盆换土:盆栽柠檬在春季3月至4月必须翻盆换土。若花盆太小，可换适应的花盆，若花盆还适合，可原盆换上新泥土，换盆换土时应施底肥。
二、春季修剪:在春季结合换盆进行春剪，剪去内膛枝、枯枝败叶、病虫害根叶、陡长枝，以利植株挂果。
三、合理施肥:柠檬开花前和挂果后，要多次追肥，每月施多元素花肥一次，每半月喷花卉营养液一次，保证果实不易脱落，个大色亮。
四、防止落叶:落叶影响柠檬结果，为避免落叶，在日常管理工作中，忌浇水忽多忽少。
五、中午遮阴:在柠檬植株开花后至挂果前，当中午气温超过30 ℃时，应该遮阴3个小时左右，否则影响正常开花，也妨碍植株挂果。
六、人工授粉:人工授粉是多挂果的重要措施，授粉最好在花瓣长开后及时进行，每天上午9点钟左右人工授粉效果较好。
七、防治病虫害:夏秋季是病虫害多发季节，应进行防治。防治病虫害要做到防重于治，每半月喷花药一次喷洒时间为上午9点左右，下午4点左右，中午烈日不宜喷洒，防止药害。成长护理
一、柠檬枝梢生长特点
柠檬生长势强，一年抽3～5次新梢，多次抽梢、开花、结果，梢长、粗壮，丰产性好。
春梢2～4月:新梢萌发时间较一致，并且数量多，枝梢短小、细密而整齐，多数分化花芽，形成结果母枝。
夏梢5～7月:枝条生长健壮，长势较强、吸收养分较多、叶色浓绿、枝条横切面为三菱形，容易形成陡长枝
秋梢8～10月:多数为翌年结果母枝，受开花结果的影响，抽发数量较少、枝条细长，发育不充实。
冬梢11～翌年1月:受低温和养分的影响，抽发数量少、营养不足，易产生黄化。
二、柠檬的修剪
幼树和初结果树修剪的主要目的是培养树冠骨架，以便更快更好地扩大树冠。幼树修剪在冬季适宜，在生长季应进行摘心和必要的短截，尽可能地保留枝叶和辅养枝。
修剪要点:
1．长梢摘心
幼树宜抽长梢，各季枝梢抽生后，除对长梢保留8～10片摘心外，其余均要作嫩梢摘心。留长度20～25厘米为宜，充实健壮树冠，早分枝、多分枝，从而尽快扩大树冠。
2．及时抹除陡长枝
陡长枝扰乱树形，浪费养分，应及时抹除。
3．拉枝
对长势旺盛的直立枝梢，宜采用拉、撑的方法。较强枝下拉，撑大分枝解角40°～50°，对幼树采取拉、撑措施，可使幼树提早1～2年结果。
4．抹芽放梢
对幼树可在夏季进行抹芽放梢，即放一次秋梢，以利于尽快扩大树冠。
5．夏梢修剪
生长强旺的幼树，抽发的强旺梢较多。由于长势强旺的夏梢不易抽生秋梢，又不利于花芽分化，在5月至7月进行抹芽和疏剪。因此，在8月上旬全部剪除，使之在8月下旬至9月上旬抽发较多的秋梢。这些秋梢在次年多数开花结果。
6．辅养枝培育
通常在树冠内抽生的小枝，只要不是徒长枝和过密枝，一般都应保留。这些小枝常常是幼树的良好结果母枝。
7．疏花疏蕾
对幼树在计划产果前的弱树出现的蕾和果，应及时疏除，以促进树体营养生产，尽快形成结果的树冠而投产。
三、柠檬的保花保果措施
春芽萌发后先施0．2%的硫酸锌1次，开花前喷0．5%尿素+0．2%过磷酸钙+1%硫酸钾1次，谢花2/3或谢花后用0．4%～0．5%尿素+0．2% ～0．3%磷酸二氢钾和保花保果剂（三笑绿叶神）一起喷，果实膨大期用0．3%尿素+3%过磷酸钙+0．5%硫酸钾喷施。幼果座稳后要保持土壤水分充足，关键在打春前10天浇透水一次。
四、柠檬施肥
对未结果的幼树施肥，目的是促进树冠尽快长大，使之尽早投产。但应注意防止过量施肥而出现营养过剩的徒长现象，以免迟迟不开花结果。幼树施肥，要掌握“勤施、薄施”的原则，幼年果树一年主要施肥三次:
第一次肥在2月中旬即花前肥，占全年的25%，每亩应施农家肥800～1600公斤、尿素8公斤、过磷酸钙8～16公斤、复合肥8～16公斤。
第二次肥在6月底至7月初，占全年的50%，每亩应施农家肥1600～3200公斤、尿素16公斤、过磷酸钙16～32公斤、复合肥8～10公斤。
第三次肥在8月底至9月初。病虫防治
采用农业防治、生物防治和药剂防治等综合方法把病源、虫源控制在最低水平。
柠檬储存100万斤农业防治:增施农家肥，增强树体的抵抗力，勤除杂草清洁园地，消灭病虫寄主，勤修剪枯枝、病枝虫枝，以防病虫蔓延。
生物防治:果园养鸡、鸭、蜂有一定防治效果。
药剂防治:以防为主，以治为辅，了解病情、掌握虫情，看准时期 对症下药。各大片区要统一喷药防治，农药要轮换使用。
（一）病害
疮痂病:
危害嫩叶、嫩枝和幼果，叶片上病斑初为水渍状，后呈蜡黄色木栓化，呈圆锥形突起，严重时引起叶片扭曲畸形；果实果皮上出现瘤状突起，病果小、畸形、易落果。
防治方法:
（1）加强栽培管理，结合冬季修剪除去病叶，集中烧毁。
（2）新梢喷药保护，在花谢2/3时喷药保护幼果，可用50%多菌灵1000倍液，大富生800～1000倍液喷雾。
（二）虫害
1．螨类（红、黄蜘蛛，锈螨）:
危害叶片，使叶片失去光泽，呈灰白色，引起落叶、枯梢。黄蜘蛛危害叶片呈畸形扭曲。锈螨危害叶背呈黄褐色或锈褐色，被害果实呈黑褐色。
防治方法:
（1）在开春喷一次或在主杆涂上石硫合剂。
（2）73%克螨特2000～3000倍液；爱刺螨1000～1500倍液喷雾。控制好红蜘蛛，首先要掌握“控制中心虫株为主，大面积防治为辅”。
2．潜叶蛾:
以幼虫潜入嫩叶嫩枝和果实表皮下取食，形成白色虫道，使叶片卷曲变脆而脱落，果实受害后易腐烂。
防治方法:
（1）对夏梢、秋梢进行控制，摘除过早、过晚及多余的嫩梢，切断潜叶蛾的食物链。
（2）在夏梢抽发旺盛及秋梢抽发期采取重点防治，可供使用的农药较多，最好能交替使用，以取得更好的药效，喷药保梢抽梢率达20%以上时喷第一次药7用途功效
柠檬花、果、树1．鲜柠檬直接饮用:将柠檬鲜果洗净，横切成2mm厚的片，去种子后直接放入杯中沏凉开水，加入适量冰糖即可饮用。
2．制糖渍柠檬:将柠檬洗净，切片、去籽后，按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例，采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严，一周后即可饮用（糖尿病患者可采用盐渍，方法同糖渍，食盐用量为柠檬量的25~30%)
3．柠檬用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品，可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去腥除腻。
4．柠檬鲜果美容:将柠檬洗净切片后，放入凉开水中3~5分钟，即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用，可融蚀面部、身上的色斑，达到发如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。
5．柠檬除臭保鲜:将2-3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内，对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用；切片放于泡菜坛中，可以除白，使泡菜清脆爽口。