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名称：l北京特产厂家直销 老北京特产 茯苓夹饼 品质保证 量大从优
供应商：北京黄龙祥食品有限公司
价格：面议
最小起订量：1/
地址：北京市大兴区西红门镇团河北村小白楼路11号
手机：18610817997
联系人：范超 （请说在中科商务网上看到）
产品编号：152922470
更新时间：2019-12-28
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“茯苓饼”又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。关于茯苓饼的制食法，早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载:“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”不过这种蜡煎的饼并不好吃。到了清初，有人提出“糕贵乎松，饼利于薄”的主张，于是，后来的饼就越来越薄。 因为滋补性强加上慈禧爱吃，所以身价百倍。凡到北京的外地人，大都要到王府井买几盒带回去，以馈赠亲友
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