北京宏华厨房工程，拥有专业的厨房工程设计团队，能根据酒店厨房特点，科学的厨房规划，完全按照国家审批要求设计，让厨房的运作流程更加的清晰化、条理化，完全达到国家的排污、排烟、降噪的标准。

　　详细说明:

　　酒店厨房由于面积的大小不一，以及对装修要求的差异等等，决定了厨房设计细节的不同。

　　但酒店厨房设备布局的总原则却是大同小异的，基本遵循了由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序，这样的流程在确保工作效率的同时，还符合人性化的设计。

　　1、按照酒店厨房工艺流程布局

　　根据酒店实际需要进行厨房工程，按照工艺流程顺序布局设备，确保工作流程顺畅。

　　设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。

　　2、酒店厨房设备合理搭配

　　同类酒店厨房设备、互补性设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，方便应用。

　　如将需要排烟排气的设备放在一起，便于排烟罩集中排烟；同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。

　　3、人性化的厨房设计细节

　　考虑人员使用顺手方便，厨房设备位置合理设置，确保工作效率，如灶台与调料台、切配工作台与水池、碗柜、货架等配属设备。

　　如果酒店厨房把工作台、水池、台面立架配合使用的话，刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保险、取放方便，操作方便。

　　4、酒店厨房设备需要保持距离

　　有些酒店厨房工程需要错开布局，拉开距离。

　　这就需要把厨房设备分开摆放，如生制熟制设备要分开；需开门的设备要预留开启空间；冰柜、保险工作台等制冷设备不能紧贴灶台侧面放置；水池不能紧贴面案，以免受潮发霉等。

　　北京宏华厨房工程，拥有专业的厨房工程设计团队，能根据酒店厨房特点，科学的厨房规划，完全按照国家审批要求设计，让厨房的运作流程更加的清晰化、条理化，完全达到国家的排污、排烟、降噪的标准。

　　宏华竭诚欢迎您的咨询！