张掖牛宝拍卖交易中心牛宝的食用方法。一、彩珠牛宝材料:牛鞭，牛宝，姜，葱，绍酒，莴笋，胡萝卜，精盐，味精，胡椒粉，油。做法:1.牛鞭、牛宝放入水锅，加姜、葱、绍酒煮至八成熟取出。2.莴笋、胡萝卜制成球状，焯水。3.炒锅上火，放油、姜、葱煸炒，放入牛鞭、牛宝、胡萝卜、莴笋、清汤、精盐、味精、胡椒粉，勾芡，淋油，起锅装盘即可上桌。

　　中国书画是中国历史文化的产物，因此，讲书画离不幵中国的历史和文化，搞书画鉴定更须了解中国的历史及其基本的文史知识，如诗同的格律，书法纂刻知识，以及历代帝王的称谓、职官、礼制、避讳等。历代的大画家大多具有相当水平的文学造诣，其中不少就是文学家。他们所书所题的字画，往往都与历史、文学有直接的关联。譬如，碰到明代画家作品中题有清代某一诗人作的诗词，那么这画肯定是伪作无疑。干支记时是我国的一种记时方法。在古代，这种记时法既准确又实际，对我国历史的发展、人民的风俗惯、经济文化生活产生过很大的影响。为此，我国历代书画作品上题款的创作时间，一律沿用干支加帝王年号的形式，近现代、甚至当代的不少书画家依旧沿用这种方式。所以掌握干支记时法，对正确认清书面作品的创作年代及作者本人的创作年龄。所谓干支，实系天干、地支的合称。

　　母牛在妊娠期和哺乳期，由于营养消耗过多，又不能及时得到补充，因此营养不足，使牛角组织不能充分发育，表面凹陷，形成环状痕迹，称为角轮。母牛每分娩1次，就会形成1个角轮，所以母牛的角轮数与产犊数大致相同。当母牛每年能产1胎时，其年龄约为角轮数加上初产年龄。通常母牛多在30～36月龄时初次产犊，故将角轮数加2.5～3.0年，即可判断出牛的大致年龄。由于母牛的妊娠期将近1年，因此角轮数加上初产年龄减去妊娠期1年，即可得出结果。若母牛初产年龄不详，则可将角尖部分生长期（约2年）加上角轮数来估算牛的年龄。具体方法:母牛的年龄＝角轮数+2.5或3.0，母牛的年龄＝角轮数 + 角尖部生长期（约2年）。

　　由于元、明以前的“古”书画作品一般在书画市场上十分罕见，所以业内多数人士都认同以清末若干具有代表性书画家的活动年代为界来划分出“古代”与“近现代”两大板块。这种划分，尽管不是十分严谨，但实践明它是切实可行的。不论是古代书画还是近现代书画，在鉴定的工作方法上本不应该有什么不同之处，鉴定工作首先应立足于鉴定的直接依据，即从作品本身的内在要素下手，何况近现代书画作品的创作（包括作伪)、鉴定方法就是与古代书画作品的创作（包括作伪鉴定方法一脉相承，发展延续而来，只是受大家不难想象的种种原因带来的限制，书画鉴定界长期遭遇着古代书画与近现代书画“生态环境”大不相同的面，并因此造成在鉴定工作的总体思路和操作方法上的明显差异。