郑州野山参拍卖企业山参芋变野山参在自然生长过程中，其主根因病虫为害或野兽践踏、鼠类啮伤而腐烂，不定根（芋）代替主根继续生长而成者，通称为"山参芋变"或"芋变山参"。移山参幼小山参在其生长过程中被采挖，因其重量小而又被移植于山林中，任其自然生长而成的山参，通称"移山参"，俗称"移山趴"或"山参趴货"。

　　红参:主根呈纺锤形或圆柱形，长3～10cm，直径1～2cm，表面半透明，红棕，偶有不透明的暗黄褐斑块。具纵沟、皱纹及细根痕，上部有断续的不明显环纹，下部有2～条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹，根茎(芦头)长1～2cm，上有数个凹窝状茎痕(芦碗)。有的带有1～2条完整或折断的不定根(艼)。质硬而脆，断面平坦，角质样。气微香而特异，味甘、微苦。 生晒参主根与根茎等长或较短，呈人字形、菱形或圆柱形，长2～10cm；表面灰黄，具纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，称“珍珠疙瘩”。根茎细长，上部具密集的茎痕，不定根(艼)较粗，形似枣核。

　　生晒参:主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15cm，直径1～2cm；表面灰黄，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。根茎(芦头)长1～4cm，直径3～15mm，多拘挛而弯曲，具不定根(芋)和稀疏的凹窝状茎痕(芦碗)。质较硬，断面淡黄白，显粉性，形成层环纹棕黄，皮部有黄棕的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，味微苦、甘。

　　将5克鲜野山参与适量水和冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透，先饮汁，后食渣。 野山参切片，每天用2-5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟，每日取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个季度效果甚佳。 野山参和葡萄一起服用,会导致营养价值受到损伤，这是因为葡萄中含有一定量的鞣酸，影响身体对于人参皂苷成分的营养吸收。