定安野山参拍卖鉴定商家在鉴别野山参的时候，不能仅仅局限在知识点上，和静态描述上面。而是要靠感官和悟性，来综合判断。一个人悟性的强弱是在长期的实践当中体现和增长的。俗话说“吃一堑长一智”，长期的实践，才能增强自己的悟性，增强对于野山参鉴别的能力。

　　作为一种温性的大补之品，血压偏高，有过脑溢血等病史，平时有口干、容易上火、面偏红、大便干燥等表现的人就不宜服用。体弱阴虚，如伴有手足心发热、两眼干涩昏花、耳鸣、腰酸、尿少等，不能单用人参，以免造成反效果。进补的同时也要考虑人体器官的代谢。短期服用大量的人参，肝脏超负荷，便很容易引起肝脏损坏、中毒等连锁反应。进补还要因人而论，还要因时因地。补身体还要慢慢来，不宜操之过急。所以说，人参大补，但非萝卜，不可天天吃，否则会得不偿失。

　　参香浓郁的人参酒，其工艺可概括为选参、破壁萃取、发酵、蒸馏、窖藏等，经历北方春、夏、秋、冬一年四季的自然发酵，陶坛式恒温窖酿，天然山地恒湿式窖藏。正是因为人参酒采用独一无二山窖储存的方式，造就了山窖陶坛“会呼吸”的神奇。通过特制的陶坛进行呼吸吐纳、物质交换，窖藏后的人参酒完成了去陈除杂、熟化增香的复杂过程，促进了人参酒的老熟，也确保了人参酒醇厚丰满、香味协调、绵甜爽净、回味悠长的特点。

　　红参:主根呈纺锤形或圆柱形，长3～10cm，直径1～2cm，表面半透明，红棕，偶有不透明的暗黄褐斑块。具纵沟、皱纹及细根痕，上部有断续的不明显环纹，下部有2～条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹，根茎(芦头)长1～2cm，上有数个凹窝状茎痕(芦碗)。有的带有1～2条完整或折断的不定根(艼)。质硬而脆，断面平坦，角质样。气微香而特异，味甘、微苦。 生晒参主根与根茎等长或较短，呈人字形、菱形或圆柱形，长2～10cm；表面灰黄，具纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，称“珍珠疙瘩”。根茎细长，上部具密集的茎痕，不定根(艼)较粗，形似枣核。