揭阳野山参交易服务商在长期生长过程中，由于受自然条件、动物为害，人为移植等影响，根形上发生不同程度的改变。据此，山参又有纯山参、山参芋变、移山参之别。纯山参系指野生人参种子自然落地或被鸟兽吞食排出体外后，自然发芽长出的山参植株。在整个生长过程中，任其在原地自然生长，不加以任何管理，将其称为"野山参"、"野人参"、"山参"。

　　适合老年人服用的人参是野山参，因为野山参具有提高人体、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。 野山参是一种滋补圣品，大多数人认为多吃对身体有好处，这是错误的想法。其实在服用时要遵循少量的服用原则，作为滋补养生用每日不超过3g为宜，避免过多服用出现胸闷、腹胀等不良症状。 百草野山参不同于红参和西洋参，野山参服用时不受季节影响，野山参性温，只要控制好服用，一年四季都可服用。野山参并非万能的抗衰延年物，非单纯靠吃野山参就可以健康长寿的，还需要配合健康的饮食和作息惯。 食用野山参后若有口舌生疮、嗓子疼等症状，可以吃点生地缓解。 人参性温，气温、微寒、气味俱轻，可升可降，阳中有阴，，补脾肺之气，又能大补元气，能入五脏六腑，无经不到，适合那些大病初愈、久病体虚而偏于气虚者。人参的功效强大，不仅作为物用于治病调理身体，而且，在南方地区，人参更是家家户户必备的食材之一，大家经常用人参搭配各种其他的食材熬汤，既美味又对身体有益。

　　将5克鲜野山参与适量水和冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透，先饮汁，后食渣。 野山参切片，每天用2-5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟，每日取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个季度效果甚佳。 野山参和葡萄一起服用,会导致营养价值受到损伤，这是因为葡萄中含有一定量的鞣酸，影响身体对于人参皂苷成分的营养吸收。

　　人参行业发展趋势: 人参出口市场主要集中在日本、欧美、东南亚及台湾、香港。韩国也是人参的主要消费市场之一，但主要是其自产人参，近年来我国人参的数量有所增加，但仍以转销到其他国家为主。人参在日本主要用于两个方面，一是汉方制剂，这是人参主要的使用方向。二是以口服液为代表的健康食品。 欧美是中国人参的另一主要出口市场，人参及以人参为主的制成品在欧美天然物市场已成为名列前十位的主要品种，作为天然强壮滋补在消费者当中有很高度。