商丘鸡宝交易中心鸡宝是由多个卵黄聚集在一起形成的，所以鸡宝也含有丰富的蛋黄中的多种营养物质，比如优质蛋白质、卵磷脂、多种维生素等。尤其是卵磷脂，卵磷脂是细胞膜的主要组成部分，也是合成神经介质的主要物质，有利于维持记忆力和提高思维能力的作用。而鸡宝中蛋白质和卵磷脂的含量比蛋黄要高出几倍，故其营养价值也极高。但患有肝炎、肾炎、冠心病等的人最好不要实用鸡宝。

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