众所周知，中国白酒通常是没有保质期。白酒在存放的过程中，会产生多种脂类物资，俗称“醇化”。各种脂类会产生各种的香气，但这种醇化是缓慢的，所以有“酒是陈的香”的说法。藏酒与养酒不仅是一种新兴的财富投资，更是一项自我人生历练的过程，人经岁月历练，酒经岁月沉淀。近几年，房地产受限制，股市不景气，银行利率就更不用说了，在这种环境下不少人都开始关注老酒收藏了，目前鉴藏会馆就有了很多的追捧者和粉丝，大家共同学鉴定收藏老酒知识，维护老酒市场风向，老酒和古董一样，属于不可再生资源，未来只会升值，不会贬值。

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　　2.数据挖掘算法。大数据分析的理论核心是数据挖掘算法。各种数据挖掘算法可以基于不同的数据类型和格式，更科学地呈现数据的特征，而正是因为这些被世界各国统计学家的统计方法(可以称之为真理)，才能够深入数据，挖掘出被的值。另一方面，由于这些数据挖掘算法，大数据可以被更快地处理。如果一个算法需要几年才能得出结论，大数据的价值就无从谈起，大数据股票推荐大家看一下。3.预测分析。大数据分析的应用领域之一是预测分析，它从大数据，挖掘特征，科学地建立模型，然后通过模型引入新的数据，从而预测未来的数据。老酒回收如何鉴别陈年老酒；观色:陈酒的颜色会微微发黄，就像一张旧的报纸，黄得越深，则酒龄越长，酒色稠重，晶莹。新酒则酒色白净透明，无色。(人工作假除外）闻香:酒存放时间越长,酒的刺激感越弱(越不冲鼻)，陈酒闻香一点都不刺鼻，但酒香却纯净，安静(如静水深流)，酒香越静，酒龄越久，而新酒则冲鼻、刺激,使闻香不够愉悦。