7.入门选择看饮用场合 作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒。 看菜肴搭配 选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。 看价格 便宜的酒几十到几百，贵的酒几千，甚至数以十万计。不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，这些成本都体现在这瓶酒里。自己细品漫饮或商务宴请可以高级点，日常用餐或居家请客的话，口味大家能接受便好，不必要太高档的。总之锁定金钱预算后，就方便选择，以免花多眼乱。 看年份  这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。 看产地、产区 大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和拨艮第就是不同的风格。 看品类 比如，按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显；半干葡萄酒饮用时有微甜感；半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感；甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。 看外观  葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜与酒的名称相符。在白背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜，显示出酒的酒龄。蓝和淡紫为3到5年酒龄。红砖为5到6年。琥珀为8到10年。橘红说明已经过期了。 看香气、口感 直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。回收15年30年50年80年茅台酒瓶红酒系列:拉菲，拉图，马格古堡，木桐，柏图斯等。空瓶系列:茅台礼盒空瓶，轩尼诗李察空瓶，路易十三空瓶，拉菲空瓶，地方国营空瓶，葵花茅台空瓶，。礼盒系列:茅台礼盒

　　菲酒空瓶、拉图空瓶、玛歌空瓶、木桐空瓶、柏图斯空瓶等。洋酒空瓶:轩尼诗李察空瓶、路易十三酒空瓶、尚马爹利酒空瓶、轩尼诗百乐廷空瓶等。

　　因为是属于波尔多的土地，奥比昂承袭了波尔多重视商业的传统，并且在17世纪时因受到英国人和荷兰人的影响，渐渐地发展起了自己的葡萄酒事业。当时法国皇室的葡萄酒还大多由勃艮第提供，而波尔多产区因为地缘关系的葡萄酒依然以出口到英国为主。当时奥比昂酒庄的主人名叫佛朗索瓦—约瑟夫，由于从军屡建奇功，一直从一名做到了盖耶内的总督，成为少数身为高官的波尔多酒庄主人。作为酒庄经营者，他为奥比昂酒庄修建了宏伟的入口，用15世纪的经典风格修建花园，并以酒庄作为日常招待法国贵族的场所。因为经常有贵族出入，奥比昂酒庄便成为了波尔多当时为少见的高端酒庄，在1660年法国国王更罕见地放弃勃艮第酒，转而使用奥比昂酒庄的葡萄酒招待宾客。由此，奥比昂酒庄成为批在法国展露头角的波尔多酒庄。

　　新世界即新兴的葡萄酒生产国，酿酒历史都在几百年左右。具有代表性的有:智利、阿根廷、美国、南非、澳洲等，中国也为新世界。1、规模与工艺:旧世界以传统经营模式为主，相对规模较小，产量低。注重传统酿造工艺，手工酿造。新世界公司和葡萄种植的规模都比较大，产量高。更注重科技与管理，工厂标准化酿造。2、口味与葡萄品种:旧世界以优雅为主，较为注重多种葡萄的混合与平衡，讲究葡萄酒本味，相对更酸涩。一般采用世代相传的葡萄品种，不轻易改变；