时间:2021-01-24 08:07
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茅台酒独产于的贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是中华民族的特产酒,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。1915年至今,贵州茅台酒共15次金奖,连续五次蝉联名酒称号,与遵义董酒并称贵州省仅有的两大名酒,是大曲酱香型白酒的鼻祖,有'国酒'之称,是高端白酒之一。在酱香型白酒生产工艺把高粱原料称为沙。 在每年大生产周期中,分两次投料,次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵,所以原料粉碎得比较粗,要求整粒与碎粒之比,下沙为80%比20%,糙沙为70%比30%,下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净,酱香型白酒在生产中基本上不加辅料,其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗细来调节。大曲要求酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的,由于高温大曲的糖化发酵力较低,原料粉碎又较粗,故大曲粉碎越细越好,有利糖化发酵。今年上半年,洛阳杜康控股整体销售较去年同比增长近50%,其中低端产品销量大幅上升,高端产品销量明显下滑。同样保持逆势增长的仰韶酒业,实现销售增长50%左右。宋河酒业整体销售增长20%~30%,宝丰酒业上半年销售与去年基本持平,而张弓、赊店老酒两朵豫酒金花却不愿透露上半年具体情况。
而来自区县的白酒品牌酉水河则表示,其主要以宣传和招商为主。而据记者了解,不仅重庆白酒企业,今年糖酒会上其他省份的白酒企业也并不积极,特别是高端白酒,以往是参会热点今年却异常低调。业界分析,由于严控三公消费对白酒,特别是高端白酒的冲击,使得白酒企业集体在今年糖酒会上集体失声。
二是大力发展白酒配套产业和关联行业,规划建设配套包装材料工业园区。到2015年,实现名优白酒包装材料本地配套供应量80%以上。着力制约瓶颈,促进发展大。一是全力保护酿造。采取严格的措施保护赤水河流域重点区域生态。
面对产业结构、增长转变、价值回归等变化,公司把握行业发展趋势,审视市场变化,确立了做精做细高端产品,做强做大中价位产品,做稳做实低价位产品的发展思路,在巩固高端市场名酒形象的同时,增长,加快新产品的打造,中高价位市场,布局新的区域市场,向广阔的民酒市场进军。
他是茅台电商掌舵者的适合人选!这是一位与茅台打了多年交道的业内人士在听说董事长消息时的反应,现如今,茅台集团将云商作为了一号工程,联手专卖店体系实现智能化卖酒,正是由于聂总懂专卖店运作、懂信息化技术、又有电商,所以茅台终选择了他来挑大梁。
白酒业多年来并未真正群体的消费,而他们正成为消费主体。几年前调查显示,在白酒消费的各年龄段消费者中,80、90后仅占白酒消费的26%,他们饮酒追求时尚和变化,白酒业以的形象和性能(如较高的酒度),显然很难融入这一越来越大的消费群体。