时间:2021-01-23 14:29
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从近日泸州老厚重古朴的东方圣城,不仅是一座瑰丽的文化殿堂,还有绵延千年的酿酒历史。翻开史籍可以看到,曲阜的酿酒业同其璀璨的文化一样,历史悠久,源远流长。据史载,曲阜酿酒的历史可以追溯到两千多年前,孔子编订的《诗经》305篇中带酒味儿的就有40多篇。
(2)拌曲:将曲料、母曲、豆粉按一定比例掺兑,加37%至40%水翻拌均匀。(3)踩曲:将翻拌好的曲料进行压块、成形,硬度能形成松而不散的曲坯。(4)堆曲:压制好的曲坯表面略干、曲坯后移入曲室,摆曲前在地面铺厚15cm稻草,曲块之间用2cm至5cm稻草隔开,曲块上铺厚约7cm至10cm直稻草。
我国白酒评委张志刚在接受记者采访时表示,白酒中塑化剂的产生主要是在传导中,白酒在生产时使用大量塑料软管、塑料桶,由于塑料软管、塑料桶与白酒长期,可能塑化剂溶出,另外,也不排除有的白酒酿造使用的原料酒、添加的香精香料可能含有塑化剂,进而引入到白酒终产品中。
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