银南旺季保供工程用冰制冰厂冷链配送

　　游振云:如果是制作黑冰的工厂，这应该是由食安办牵头几个部门去监管。目前国家层面上，食品品监督已经成立了，现在我们福建省还没有正式地合并到一起去，所以目前情况下，还是根据福州市政府的相关规定，由食安办牵头，几个部门共同来做这个事情。游振云告诉记者，标准上，虽然国家将食用冰归入"QS"准入目录，只要是生产企业的食用冰，都具有QS标志才是合格产品，才能入市销售，但餐饮单位自制散装食用冰却没有相关标准。

　　银南旺季保供工程用冰制冰厂冷链配送

　　河南省质量技术监督工作人员:郑州只有两家，大型食品企业自己用的，它不对市场上卖，市场上都不靠买它这种企业的，中间嫌贵什么的。郑州寒山制冰厂经销点工作人员说，一个制冰机，接上自来水，插上电就可以制冰了，多加个过滤器，生产成本和运作成本相当低。但如果制冰厂要通过途径审核再生产，要麻烦许多。

　　据了解，从2005年7月份开始，生产食用冰的企业实行QS（食品生产）准入制度。食用冰制冰厂需要满足建立化验室、聘用有资质的检验员等一系列条件。

　　银南旺季保供工程用冰制冰厂冷链配送

　　7.制冰用的水的温度，压力及纯度。8.冷凝器冷却水的温度、压力和类型。

　　9.经过改装的，带冷却设备的箱式送货车的本钱。

　　10.电力信息:电压、频率、电相、大设备功率和大容许计划的发动电流。

　　(Kg/24h)

　　整机重量(Kg)

　　Mini-20

　　不规则的微小颗粒状冰

　　295×490×670

　　记者:这个冰可以吧？卖家:可以啊。

　　记者:我客人要吃了拉肚子了？

　　卖家:不会不会，你放心啊，我们一天都要卖好几百包，我们直饮水的，上面还有臭氧杀菌。

　　记者发现，卖家口中“臭氧杀菌的直饮水”，只是经过简单过滤的自来水，并没有杀菌装置。仓库角落里还有一个装着浑浊液体的大水槽和一编织袋的食用盐，这是已经被禁止的手工操作盐水槽制冰法。而被问及是否有检疫书，卖家含糊其辞。

　　制冰厂能耗管理是企业生产运营的核心管控环节，制冰生产属于高能耗制冷类工序，电能消耗主要集中在制冷机组、水循环设备与仓储冷链设备。环境温度、设备工况、水体温度均会影响单位产冰能耗，高温环境下制冷机组负荷显著提升，能耗占比增大。现代化制冰厂通过优化设备启停逻辑、加装节能变频系统、改造循环水结构、优化厂房通风降温条件，实现能耗降低。同时通过错峰生产模式适配电价政策，有效控制生产运营成本。标准化能耗管控体系可提升企业生产效益，降低制冷工序的能源浪费，实现规模化制冰的节能化生产。