武威自有冷链机制工业冰生产厂冷链配送

　　24岁的安泽东是这家制冰厂的负责人，今年入夏时刚和哥哥从父亲手里接过这一大摊活儿，没过多久，郑州的高温红预警就不期而至。安泽东介绍，他们的冰块有两种规格，一种是一块100kg，另一种是一块50kg的工业降温大白冰。现在，他们早上5点到12点是一个班，下午3点到晚上8点是一个班。制冰速度基本上是固定的，冰块是48小时低温慢冻。今年的出冰环境比往年更热，他们的装车速度也要更快一点。他们的冰块没涨价，200斤的冰块价格还是30元左右。

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　　近年来，新疆积推广普及冰雪运动进校园，现有56所中小学校、7所高校开设冰雪特体育课程，参与学生4.6万人次，全疆93所学校被评为“全国青少年校园冰雪运动特学校”。除了冰雪运动，新疆充分利用景区、公园、冰雪场馆、冰雪小镇等资源，举办冰雪摄影展、冰雕展、雪雕展等，冰雪产品，群众冰雪热情持续高涨。“我们正在为一个月后的‘乌伦古湖冬捕节’做准备。”阿勒泰地区福海县副县长池少权说，自2005年开始，福海县就围绕“乌伦古湖冬捕节”实现水产和旅游业的效益大化。目前福海县已成功举办16届冬捕节，成为新疆冬季旅游的一张名片。

　　制冰厂的生产用水水质管控是保障冰品质量的核心基础条件，不同用途冰品对应差异化用水标准。工业降温用冰可采用常规处理水体，满足基础洁净指标即可；食用冰、食品加工用冰需严格遵循食品生产用水规范，经过多级过滤、软化、除菌、净化处理，去除水体杂质、重金属、微生物等有害物质。制冰厂需常态化开展水质检测，留存水质监测数据，定期更换净水过滤耗材，保障进水水质稳定达标。未经净化处理的水体直接制冰，会造成冰品杂质超标、菌群超标等质量问题，无法满足食品加工与合规商用的使用要求，同时会加速制冰设备结垢损耗。