兰州按需排产制冰厂批量供货

　　8月18日上午8点，在襄州区伙牌镇的襄阳华诚博美制冰有限公司，开放式制冰车间里的工人忙得团团转，冰块在“接力”式转运后被装上货车。王然是厂里的运冰工，随着气温升高，他的工作愈发忙碌。襄阳华诚博美制冰有限公司工作人员 王然:“已经两个月没有休息了，基本上都是提前一天晚上开始接订单，第二天早上开始发货，一般四十分钟装一车，每天至少五车。”

　　制冰机是一体化设备，一次抽水二十五吨，从装水到脱模，需要8个小时。这些巨大的冰块，每块都可以在非阳光直射情况下使用五六个小时。制冰厂负责人郭辉向记者介绍，夏季是制冰厂忙碌的季节，制冰厂每天制作900多条冰块，生产量大幅增加，市场供不应求。

　　兰州按需排产制冰厂批量供货

　　按照这一个月来的生产节奏，每天上午6点前，当天冻出来的冰就基本分发完，剩下的订单就只能动用库存冰——去年冬天冷库里存了将近12000块冰，仅仅半个多月，它们就被消耗光了。气温在持续升高，这些晶莹的立方成为这座城市对抗酷暑的重要物资。安泽东记得，刚入夏时，制冰厂的客户主要还是传统的海鲜市场和果蔬商贩，冰块多用于食品保鲜；而七月后，工厂、物流、工地降温用冰的需求暴增起来。安泽东介绍，产能确实已经跟不上了，他不能每一家的量都像报的单子那么多了，基本上要每个客户都有冰块能用，让建筑工地能用上冰块。因为现在作业很容易中暑，建筑工地里面的工人就把冰分成小块，送到他们工作场地里，再把冰放到风扇前，吹着自己；他们还把自己的水杯放到冰上，给水杯里的水降温。每天早上师傅都说，希望见到的就是他们的运冰车，冰一来，他们就感觉今天就会凉快一点。

　　制冰厂的生产用水水质管控是保障冰品质量的核心基础条件，不同用途冰品对应差异化用水标准。工业降温用冰可采用常规处理水体，满足基础洁净指标即可；食用冰、食品加工用冰需严格遵循食品生产用水规范，经过多级过滤、软化、除菌、净化处理，去除水体杂质、重金属、微生物等有害物质。制冰厂需常态化开展水质检测，留存水质监测数据，定期更换净水过滤耗材，保障进水水质稳定达标。未经净化处理的水体直接制冰，会造成冰品杂质超标、菌群超标等质量问题，无法满足食品加工与合规商用的使用要求，同时会加速制冰设备结垢损耗。