西宁工业专用冰制冰厂装修

　　工业用冰与食用冰的质量标准差异

　　食用冰必须符合GB 2759-2015食品安全标准，要求细菌总数≤100CFU/mL，大肠菌群不得检出，生产用水需达到饮用水标准。工业用冰（如水产保鲜、混凝土降温）仅需控制可见杂质，但对冰的融化速度有特定要求。食用冰生产线需配备紫外线消毒器和臭氧发生器，工人须持有健康证并穿戴无菌服。美国FDA还规定食用冰接触面必须采用304不锈钢，而工业制冰设备可用镀锌钢板。两类冰的运输车辆也必须严格区分，避免交叉污染。

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　　早在公元前十一世纪的《周礼》中，已有关于冰室的设立以及冬季凿冰储藏以供夏季使用的记载。《诗经》中也多次提到诸侯贵族在炎热夏季享用冰块的美好时光，这些古老的文本为我们描绘了一幅距今三千多年的冰块使用图景。

　　当时的制冰流程主要包括选址挖掘地窖用以存放冰块；在地窖内铺设厚实的草毡以确保良好的隔热效果；在适当的时机切下并叠放冰块入库；以及对仓库实施严密的封土措施以保持恒温。

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　　“工业冰的需求主要是在集中在农贸市场、渔业、核酸检测点以及一些场所的防暑降温。”刘国生向记者介绍。“跟食用冰一样的，甚至工业用冰的需求受气温影响要更加明显。天气热，冰块就卖得好；天气降温，冰块就滞销，”刘国生形容，“就是靠老天爷赏饭吃。”

　　刘国生向记者表示，深圳严峻，还有开渔期来临，核酸点以及冰鲜用的冰块需求或会上涨。但之下多个农贸市场被封，综合来看9月还是难言乐观。