武威靠谱的制冰厂设计

　　制冰厂的生产工艺与设备

　　现代制冰厂主要采用氨制冷系统或氟利昂制冷机组，通过压缩机将制冷剂液化后蒸发吸热，使水温降至冰点以下。常见的制冰方式包括块冰（每块25-150kg）、片冰（厚度1-3mm）和管冰（中空圆柱形）。自动化制冰生产线包含水处理系统、模具传送带和脱冰装置，日产冰量可达200吨以上。关键设备如冷凝器需定期除霜，蒸发器则要防止结垢，水质硬度高的地区需加装软水处理器。高效制冰厂的能耗比约为1kWh电力生产80kg冰，能源成本占总运营费用的60%以上。

　　1890年5月23日，德商开设了规模大的“新上海制冰厂”，并收买了英商“上海机器制冰厂”后，为进一步扩充实力，根据德国公司法注册，公开集资招股36000两白银，分为360股，每股100两。由此一跃而擢升开设了“上海制冰公司”，并从英国订购了制冰机、制冰模、冰柜，每天生产人造冰10吨，储冰间可储冰块80吨，采用自来水公司的水源，以冰的洁净。所生产的机制冰于食品保鲜，兼营冰蛋品。人造冰除供应上海本地外，还供应来往于上海的邮船。鉴于营业十分兴旺，随后1896年又以白银6500两华商的“上海制冰厂”，进一步扩大了规模。

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　　卖到工厂用于降温的冰块单价略高一点，在15～20元之间。不过，卢伟在去年遭受亏损，一定程度上正是受到电费和人工成本上涨的影响——制冰厂季节性强，旺季就是短暂的高温天，其余时间则日产量骤减，从高峰期的日产2000条降至300～400条，而为了守住一定的产能，工厂全年需要雇用约15名全职员工。陈美忠平日的制冰量，较高峰期会下降一半至500～600条。为了降低成本，淡季时他们会选择在晚上开工制冰，“晚上的电费便宜很多”。

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　　自来水注入模具“现在是用冰高峰期，几乎是24小时运转，但仍没有办法满足市场需求。”厂长边建国无奈地说，由于环境温度升高，正常十六七个小时就能出冰的，现在要十七八个小时，时间长了，电费就用得多，相应成本也高了。

　　边建国接触这一行近20年，从初卖海鲜到后面转行开始制冰。他说:“制冰厂虽然全年无休，但真正忙碌是在六七八这三个月，今年也就这几天忙。”

　　建发制冰厂厂长边建国