白银本地制冰厂维护

　　制冰厂的水处理关键技术

　　原水经多级处理才能用于制冰:石英砂过滤去除悬浮物，活性炭吸附有机物，反渗透膜脱盐率需＞98%。高硬度水会导致蒸发器结垢，每月需用5%柠檬酸循环清洗。新加坡制冰厂甚至采用二级RO处理，使水质接近实验室纯水标准。循环冷却水的杀菌灭藻同样重要，传统氯剂正被电解臭氧替代，后者无残留且杀菌效率提升70%。美国FDA特别规定，食用冰生产线末端必须安装0.45μm精密过滤器，阻挡管道二次污染。

　　制冰行业有着明显的淡旺季。“天气越热，冰块越畅销，蔬菜、水果、海鲜、肉制品保鲜，都离不开它。制冰厂在夏季实施三班倒，人轮换，生产不休。”企业负责人白泰祥告诉记者，长沙的马王堆、海吉星、红星、大河西、水渡河等大市场以及长沙周边多市的鲜活产品市场，用的都是这里生产的冰。工人将食用冰块装车

　　本报（chinatimes.net.cn）记者葛爱峰 见记者 胡梦然 深圳摄影报道

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　　记者:“冰的价格是多少？”男子:“每块冰10元钱，加上1元钱的包装编织袋，共11元。订货1000块以上，每块价格可以便宜到8元。”记者:“价格还可以，不过刨冰是往嘴里吃的东西，质量吗？可别让人吃坏了肚子。”

　　男子:“我这儿的冰全是用自来水冻的，对不会有问题。”

　　记者:“是净化处理的自来水吗？”

　　男子:“那倒没有，但对不会有问题的。市内繁华区有很多的刨冰店，我这儿的冰，出过问题。”

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　　数据显示，2020年我国冷链物流市场总规模为3832亿元，比2019年增长440.8亿元，同比增长13%。据中商产业研究院预测，到2022年，我国冷链物流行业市场规模将突破4500亿元。周迪指出，出于美味、医疗和性的需要，我国农产品、生鲜食品、海鲜和超市零售市场对冰的需求也日益增加。大型制冰主要用作大型商业超市、肉类研磨、冰蓄冷空调、混凝土冷却、纺织化工等行业；小型制冰主要用作酒店餐饮、商业场所、医疗生物等领域。这些领域都会有长期的需求，而不受季节的影响。