甘肃工业专用冰制冰厂设计

　　季节性波动对制冰行业的影响

　　夏季冰产品需求量可达冬季的5-8倍，导致制冰厂面临巨大产能压力。南方水产大省（如广东）的制冰厂在伏季休渔期需转型生产工业用冰，维持60%产能利用率。应对旺季策略包括:提前3个月维护设备；与冷链物流公司签订保底采购协议；租赁移动式制冰机补充产能。北美冰球联盟的指定制冰厂则反向操作，冬季主攻赛事用冰，夏季转为冰雕展览供冷。这种弹性运营模式可使年利润波动减少40%以上。

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　　自来水注入模具“现在是用冰高峰期，几乎是24小时运转，但仍没有办法满足市场需求。”厂长边建国无奈地说，由于环境温度升高，正常十六七个小时就能出冰的，现在要十七八个小时，时间长了，电费就用得多，相应成本也高了。

　　边建国接触这一行近20年，从初卖海鲜到后面转行开始制冰。他说:“制冰厂虽然全年无休，但真正忙碌是在六七八这三个月，今年也就这几天忙。”

　　建发制冰厂厂长边建国

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　　工人们轮班上岗，机器轰鸣声响彻云霄，冰块一批批地制作出来，然后迅速送往市场。600吨冰块是个什么概念呢？想象一下，那相当于20辆满载着油罐的大卡车！这么多的冰块，足以让整个城市的人们都感受到一丝丝凉意。

　　制作冰块可不是件简单的事，首先工人们需要将自来水倒入那些庞大的模具中。这些模具都是特制的，长达1米，宽40厘米，高20厘米，看上去就像一个个巨大的盒子。倒入水后，模具被送进冷冻室，开始漫长的冻结过程。