深圳市福田区最好的锅盔培训班在哪里,锅盔是西北的一种特色面饼，它的特点是又大又厚，大如锅盖，厚如盾牌，皮脆内柔，香味淳厚，非常适宜长途跋涉时携带。前不久看一位网友的博客说来到西北自驾游，买了一个锅盔尝了一口就扔了，说又干又硬味道远远抵不上葱花饼和烫面饼，孰不知在西北的沙漠上旅行，只有这锅盔是可以很好地保存半月以上不馊不坏，它的这种制作方法自有它的道理。

　　深圳市福田区最好的锅盔培训班在哪里,乾州锅盔是陕西省独特的汉族传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是:边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便。

　　深圳市福田区最好的锅盔培训班在哪里,随着历史的发展，人们对制作乾州锅盔不断总结，不断改进。把原来柴禾烧在小锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制，把原来用手揉面改成了用木杠压面。这样以来上下烘烤，温高气保，火色均匀，熟的足到，达到耐存放的目的。用木杠压面，面排揉的到，能使馍色增白，香气浓郁，味美可口。

　　深圳市福田区最好的锅盔培训班在哪里,岔口锅盔又称“岔口锅魁”，又名“酥油千层饼”，历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣从而名扬川西。

　　据说，“锅盔”是诸葛亮火烧博望后发明的。当时为帮关羽“饷将士，收军心”，传信曰:“多用干面，掺水少许，和成硬块，大锅炕之，得食为盔，以饷将士”。后来锅盔在北方流传，做法也有了许多不同。