深圳市罗湖区最好的石锅鱼培训班在哪里,石锅鱼顾名思义就是用石锅煮鱼,所以烹调工具是很重要的,但是更重要的却还是它的配方,怎样做出一锅美味的石锅鱼呢? 开家石锅鱼店优势 1、石锅鱼有市场、有特色、有文化、竞争对手少。在当地做餐饮的有很多,每家店都会做出一点特色,所以竞争力还是比较大的。但是做石锅鱼的很少,客人想吃石锅鱼选择余地小,所以开家石锅鱼还是不错的选择

　　深圳市罗湖区最好的石锅鱼培训班在哪里,深圳顶正小吃中心特色:

　　一 学石锅鱼传授两个配方(红油配方,清汤配方)

　　二 全过程在石锅鱼店里培训与练习(学员学完后,马上可以独立开店)

　　三 学石锅鱼外,还将传授石锅鸡,石锅兔等

　　四 本中心除了传授技术外,还将教授开店技巧(开店选址,桌椅选定,厨具选定,厨房调料的选够,让你在一周内开店)

　　五 完全石锅鱼店模式的复制,为你开店省钱,省心!

　　深圳市罗湖区最好的石锅鱼培训班在哪里,石锅鱼现在越来愈受大家欢迎，其独特的口味老少皆宜，下面我们就跟着深圳顶正小吃石锅鱼培训老师一起来学习下石锅鱼的做法

　　1. 鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，不和剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料别离用水焯熟。

　　2. 将石锅洗净，石锅要选上好的原料，然后将石锅里放上少量水，开战，用文火预热。切记是用文火。

　　3. 将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，许多鱼都能够做，花鲢或草鱼都可。去刺，剩余鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。

　　4. 红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参加姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一同炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料:食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一同放入石锅里边，中火加热。

　　5. 起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。保持七成热的油温，将鱼头渐渐浸熟后捞出，鱼身也按相同的办法渐渐浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面。

　　6. 锅中留少量油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，最终把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两头即可。

　　7. 归于锦上添花，家里能够不必这样哦--另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少量油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。最终把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两头，青豆放中心。

　　深圳市罗湖区最好的石锅鱼培训班在哪里, 深圳顶正小吃技术培训石锅鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散，越吃越想吃。 并且鱼汤最好喝了，尝一口，滑嫩爽口，汤确实不同于别的鱼的汤，吃完鱼后，这汤还保持刚上桌的味道--鲜嫩。当一份香、鲜、辣的石锅鱼吃净之后，再来上几份小菜（豆芽、豆腐、青菜等），涮着吃，味道既鲜美，又可以爽口，清淡易下味觉，在涮的过程中，最好加上九鼎的鱼豆腐，慢慢的煮，鱼汤加上蔬菜，加上鱼豆腐，那感觉直惹得食客大声叫过瘾。现已有上百名学员成功创业开店，家家生意火爆！