其次，冷链仓储也是必不可少的，冷链仓储一般用于生鲜农产品类，是产品生产、流通过沉重因订单前置或市场预测前置而使产品、物品暂时存放。第三，就是冷链传输了，是指在一定温度下，通过对所需的传输机械设备、器皿等的使用，达到对生鲜农产品的分类拣选、包装。第四，是冷链装卸，这是重要也是操作难度较大的一步。冷藏、冷冻物品时要对卸货车辆与卸货仓库进行密封处理，卸货期间物品温度升高控制在允许范围。并且，卸货作业中断时，要即时关闭运输设备厢体门，保持制冷系统正常运转。

　　冷藏箱、保温箱应根据不同材质、配送时间、配置方式及环境温度进行保温性能测试，并在测试结果支持的范围内运输，测试数据和报告应留存。蓄冷剂要求、无腐蚀、无害、。常见的蓄冷剂有冰袋、冰排/冰盒、干冰（固体二氧化碳，零下78.5摄氏度）等。5、温度检测设备温度检测设备根据用途的不同可以分为手持、车载和冷库温度检测设备。手持设备方便携带、操作方便、反应迅速。车载设备能自动显示、记录和读取。冷库设备能自动显示、记录、保存、追溯。各种型号的冷藏运输车.低温零度-零下18度.保温.冷藏库.低温库全方位冷链延伸服务. 所有运输车辆装有GPS，全自动温控仪,让您随时了解货物的新鲜度，安全性，竭诚为您服务. 并提供0-5℃,-18℃冷藏运输及+5℃-+20℃保温运输业务。

　　“3T”原则，即在冷链中储藏和流通的时间（Time）、温度（Temperature）和耐藏性（Tolerance）。该理论认为，冻结食品在低温流通过程中所发生的质量下降与所需时间存在着一定的关系。在一定限度内，冻结食品的温度越低，其质量下降也会越少，保质期会相应延长。3、冷链物流流程由哪些部分构成？①冷冻加工，是冷冻、冷藏商品生产企业，提供冷链加工的物流企业或销售终端对冷冻、冷藏商品进行的加工工序。②冷冻储存，是冷冻、冷藏食品在冷链各主体的冷藏库、加工间、冷藏柜、冻结柜的状态，物品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。③冷藏运输，是冷冻冷藏食品通过铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具从一个节点到另一节点的状态，包括中长途运输及短途配送等物流环节。④冷冻销售，是冷冻、冷藏食品在冷藏、冷冻陈列柜和储存库的冷冻储存和销售，在大中城市各类连锁超市普遍，是成为完整的食品冷链中的重要环节。