1、高档食品: 冰淇淋、奶制品、乳酸菌饮料、速冻食品、肉制品、禽制品类、调味料、巧克力、果脯蜜饯、海鲜、高档水果和蔬菜等。

　　2、生物制剂: 包括疫苗、人和动物的血液及组织、微生物、微生物产品等。

　　3、其他需低温运输的物品

　　4、需低温运输的个人保养品、精密仪器、特种行业物品配送。

　　总的来说，生产集中度将会不断提高，可以预见到，将会出现产销量占20%-30%的一些骨干企业。厢板厂和制冷机组生产企业的迅速发展，弥补了冷藏车厂的某些不足，避免了一些企业盲目铺摊子、重复上项目的现象，对治理散、乱、差的状况起到积作用。只有正确的使用和操作好冷藏车，才能够货物的完好运送和保存。因为冷藏车是专门用于对温度敏感的产品所使用的，因而温度的是冷藏车的关键。如果使用或操作不当，都会导致货物不能在完好的状态下保存或运送。

　　7、规模小，形成规模效益我们的规模小，形成规模效益，发达国家冷藏保温车占货运车比例3%，我国仅0.3%；大部分农产品用普通货车运输，多盖上帆布；冷链物流公司层出不穷，但规模小。8、食品物流意识差、观念淡薄食品物流企业在食品的储存、运输、配送等过程中，往往只关心食品物流量和物流成本，缺乏相应的对食品的防护措施，导致食品的二次污染、中毒或腐烂变质，在交接过程中也缺乏相应的物流质量标准和严格的检验手段，使得“问题食品”畅通无阻地进入了销售与消费阶段。

　　食品冷链是指易腐食品从产地或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节处于产品所的低温环境下，以食品质量，减少损耗，污染的供应链系统。食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。(1)冷冻加工:包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程;也包括果 蔬的预冷;各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。