包子机是制作含馅包子的理想设备，符合国家有关食品机械、食品卫生的规定和要求。它的研制成功，为我国人民喜欢的传统食品包子的机械化大批量生产提供了可靠的设备。包子机可以替代人工做包子,包出包子外型美观,整齐,具有生产效率高,性能稳定等优点，济南宏大科创包子机是最理想的面食加工产品。

　　全自动包子机性能特点:

　　1、全自动包子机:改进型缓压式输面系统，输面量更大，可以做200克的大包子。

　　2、全自动包子机:改进型涡旋式输馅系统，给馅更加流畅、均匀，解决了以往包子机菜馅走不稳的问题。

　　3、全自动包子机:进口双变频控制，馅量大小、面皮薄厚可以随意调节、使用方便，精确 度高。

　　4、全自动包子机:轻巧型机身，设计合理，结构紧凑，挪动方便，不占空间。

　　5、全自动包子机:采用优质不锈钢制造，坚固耐用，美观大方，符合国家食品卫生标准。

　　6、全自动包子机:产量高，功能强，制品大小在20克—200克内，可随意调节。

　　7、全自动包子机:所作制品大小统一、表面光滑、花纹整齐，远比手工包美观。

　　8、全自动包子机:酵母工艺、老面工艺均能生产。

　　包子机是由送面系统、送馅系统、机头、成型盘、输送带五部分组成。机器工作时送面机把面送到机头出口处，形成含馅的面柱而后由成型盘内的成型块将面柱挤断成大小均匀的包子。

　　包子机操作方法:

　　1、安装输送带，输送带在装箱前是拆下来的，输送带是由四个螺栓固定的，只要把螺栓对准机器上的四个孔就可以了，安装好后检查输送带松紧程度，不要太紧或太松。

　　2、打开机器后盖取出接地保护线，在接地保护线上捆扎一个金属棒放在地上，起到安全保护作用。

　　3、机器的主电源开关在机器侧面的控制箱上，绿键为开，红键为关，打开总电源开关。

　　4、先打开成型盘开关，再打送面机开关和送馅机开关，在送面和送馅开关的上方对应的有面和馅可调的控制器，是用来控制面和馅的走量大小，由小到大的高度面和馅的可调控制器，让其空转来观察各部分是不是正常，有没有晃动或异常声音，检查完成后把面和馅的可调控制器关到最小.

　　5、打开成型盘盖在成型块之间的接触面上加入一些食用油，保证其润滑以减少磨擦。

　　6、以上这些工作做完后，把机器擦拭干净。

　　包子机清理维护方法:

　　1、机器要做到三专原则:专人操作、专人保养、专人清洁。

　　2、在工作结束后在对送面系统，送馅系统和成型块的可拆件清洗，在拆装清洗过程中不要使用硬物砸、打。一定要小心轻拿轻放。

　　3、成型块的清洗一定不能拿钢刷、硬物擦洗。

　　4、成型块清洗完后，要按照顺序摆放，在成型块加入少许食用油或食用润滑脂，同时在传动件上加入一些食用油。

　　5、凸轮槽内每三个月加一次食用油脂。

　　6、各部分轴承每三个月要拆洗一次。

　　7、各部传动件每班都要加食用油。

　　8、电机间的齿轮和链条半年要加黄油一次。

　　包子机操作工艺流程:

　　1、事前准备:先用把面与馅料和好；

　　a:和面可以使用自动和面机，可使面更柔软更有韧性，节省人力与时间；再使用全自动压面机反复压面，使用面韧性十足，面筋高，后期制作包子、馒头、酢饼等口感好；使用和面机与压面机的好处在于，它们工作原理与手工制作是一样的，不会破坏面团组织结构，更有比手工加好的力度与均衡度；量大，一次性和面压面就可达10公斤面粉以上，大的节省了时间与人力。

　　b、和馅:可使用自动绞馅机，只需将清洗好的才放入绞馅机中打开开关即可。用绞馅机做出的馅很好的保留了原材料的营养成分。

　　c、调试好包子机的工作状态。

　　2、将和好的面和陷分别送入机器，然后机器会根据用户的调控，将面带卷成条状，然后切块或收切，从而不破坏面团的组织成分，面筋度高、口感好，接着自动将面和陷按一定比例和形状分配好，然后通过机器内的切割器自动进行切割，变成包子标准状，再通过传送带送入蒸箱，加温，经过5分钟的蒸烤，成为产成品。热乎乎的包子也就可以出炉了。

　　包子机厂家技术培训:

　　1、为您提供一流的工艺、技术，附带我公司编印的正规说明书；

　　2、详细介绍机器的结构原理、使用、保养、维护、常见故障原因及排除方法、各种包子的制作工艺；

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