教你几种保养蛋糕柜的方法

　　超市超市蛋糕柜在使用一段时间后，就出在柜内出现积水现象，而这种现象不管是从美观或者对食品的保鲜都是有

　　一定的影响。例如，出现积水的现象，消费者看到作呕，导致影响销售。另外，一些喜温性蔬菜水果遇水可能会出现

　　腐烂。所以解决超市超市蛋糕柜出水这个问题显得尤为重要，那么到底有什么方法去解决这种问题呢？

　　1．短路保护

　　为了电气设备安全运行，当蛋糕柜电功机或其他电器、电路发生短路事故时，电路本身必须有保护能力。短路保

　　护由熔断器，自动开关或两者同时担任。如前所述，用转换开关(或铁壳开关)控制蛋糕柜电动机的电路，就装有熔断

　　器Ro，当蛋糕柜电动机发生短路时、电路电流急剧增加很多倍，RD很快熔断，使电路和电源隔离。控制蛋糕柜电路有

　　时另加形断器保护。熔断器的熔片(或熔丝)2—3倍。

　　2、过载保护(热保护)

　　允许通过的额定电流16一般选为蛋糕柜电动机额定电流的如果蛋糕柜电动机负载过大或其他故障(如断路)时，电

　　动机电流将超过它的额定电流，但又个是超过许多倍(如1．5倍)，蛋糕柜电动机处广过载运行。这时保险丝不一定烧

　　断(但时间长了电动机可能烧坏)。因此需要一种长期过载保护。热继电器BJ就起这个作用。闭的发热元件串联在蛋糕

　　柜电动机的主电路巾，而它的常闭触头在控制蛋糕柜电路中和主接触器的线圈串联，当电动机长期过载，HJ的发热元

　　件发热，使它的销闭触头十T开，断电，电动机俘转。

　　3．失压保护(零电压保护)

　　在由刀开关控制电动机的开停的电路中，当蛋糕柜电源突然断电，电动机停车后，若电源又突然恢复供电时，电

　　动机会立即通电自动起动，这种情况下可能造成严重的生产和人身事故。可见这种电路缺少失压保护。

　　在蛋糕柜、制冷系统的控制电路中，凡有自锁环节的，就有失压保护作用即当电源突然断电又复供电时，蛋糕柜

　　电动机停转后不能自动起动，巾必须重新技一次启动按钮A才能重新启动。