详细说明
公司继承了几代专业科技人员的保鲜技术、包装材料研发经验,融入当今先进的工业生产技术和纳米材料的新成果,在果蔬保鲜包装系统领域取得了重大突破,成为在该领域极具影响力的公司。目前已有自主品牌的多个系列,其中几款产品已投入批量生产,特别是水蜜桃保鲜包装材料,是通过近10年的反复研究,在水蜜桃保鲜技术方面取得了重大突破,使水蜜桃常温下保鲜时间达到7-8天,另外一种是在原保鲜材料的基础上附加小保鲜包,可使保鲜的时间更长,可达15天左右。一举解决了水蜜桃难以储存、易腐烂及运输难的技术难关,达到国内领先水平,为广大桃农和经销商带来了福音水果的保鲜理论基础是控制微生物的活动,减缓其正常的生命活动速度,并保持其自然的耐藏以及抗病能力。气调贮藏法是常用的气体保鲜技术方法,但投资大,造价高,难以推广。利用纸制成的保鲜纸袋,对水果具有良好的保鲜防腐作用。其制造方法简便,与传统的保鲜方法相比,成本低,特别适用于水果的长途运输。
水果保鲜纸袋的基本原理复合保鲜纸袋制造的基本原理就是在牛皮纸袋和聚乙烯塑料薄膜之间夹 有一定量的保鲜剂,当水果装进纸袋,该保鲜剂在密闭的纸容器中,能均匀 放出一定量的二氧化碳或山梨酸气体,保持水果的新鲜口味.水果变味的原因水果在正常的呼吸作用下,从空气中吸进氧气,把糖类和其他物质氧化,分解出二氧化碳和水。采摘后,营养成分逐渐消耗,使水果逐渐衰老、枯萎。同时,水果在收获,运输过程中受到伤害,就会有乙烯的释放,它能刺激植 物呼吸上升,加速新陈代谢,促进水果的成熟与衰老。因此抑制水果的呼吸作用,阻止乙烯的生成,是水果保鲜的关键所在。
保鲜剂的作用SO2是一种古老的防腐剂,水果保鲜纸所用的保鲜之一就是能产生SO2 的盐类,如焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠等。这些盐类暴露在空气中可放出SO2 气体,易溶于水,属于一种在水溶液中可释放出氢离子的防腐剂。SO2的抗菌作用是对水果细胞结构中各种形式的酶产生干扰作用,抑制 了它们化学反应终端产物或中间产物的酶的传递链,使酶失去了活性。如果 SO2释放太快,容易造成水果局部熏蒸过度,使水果被漂白,褪色,产生异 味;释放太慢,防腐抗菌作用不明显,起不到抗菌作用。
为了控制SO2的释 放量,可配用一定量的缓释剂(碱性),控制SO2释放速度,因为随着PH 值的升高,SO2防腐抗菌的能力降低。保鲜剂与缓释剂的配比用量对水果的 防腐很重要。需指出的一点是,试验中还可使用山梨酸做保鲜剂。该保鲜剂的抗菌作 用是基于其抑制了微生物中的各种酶,例如碳水化合物新陈代谢的酶,其最 大的特点是能渗透到细胞壁,在微生物细胞内起作用。与SO2混合作用,由 于其协同或增效效应,防腐效果更好。但是,由于山梨酸容易挥发,制成的 保鲜纸存放时间不宜太长。