在安溪传统、生活化、具仪式感的观念里，好的茶并不是由人品饮。“很小的时候我就知道茶可以供奉神明，当时就是把家里好的茶拿出来供奉，好的东西要在这时候用。”“如果我把别人送的好茶拿回去，母亲就会藏起来，留到敬奉神灵的时候用。”这是很多安溪人的集体记忆。祭扫祖宗坟墓，要用泡好的三杯清茶，恭敬地放在祖先的坟冢之前。
福建安溪铁观音茶叶从树叶变为茶叶，从茶叶变为供给人们品饮鉴赏的茶，经历了种植、制作、加工等人工过程。制茶的每个步骤，都需要人们精心处理铁观音与周边事物之间的关系，用心关照礼仪与等级之间的微妙平衡。茶师对茶性了若指掌，准确把握摇青的时间，在天气佳的状况下，全身心投入做茶。这一时刻，茶师与茶实现了人茶融合。因此，当人们饮啜、赞叹茶之韵香时，正是人完成了其与他者和谐共处之时。在安溪社会，对茶的尊敬引申为对土地、山川、雨水等天地自然之物的尊敬。这种以他者为上的观点，追求物我共通的理想，与安溪人的宗教精神一脉相承。
大唐宝通有限公司近几年对明代铁观音佛像市场价格分析估价:
青铜造泷见观音像--------------价格:RMB3,470,000----日期:2017-01-02
明铜鎏金观音像----------------价格:RMB1,490,000----日期:2017-05-05
明铜鎏金观音像----------------价格:RMB3,520,000----日期:2016-01-08
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明·竹雕持卷观音像------------价格:RMB1,190,000----日期:2017-08-10
近几年明代铁观音佛像市场成交的价格:
明铜鎏金观音像----------------价格:RMB3,560,000----日期:2017-05-23
明德化窑白釉观音像--------价格:RMB5,640,000----日期:2016-06-24
明·石叟制嵌银丝观音像--------价格:RMB4,970,000----日期:2016-05-06
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青铜造泷见观音像--------------价格:RMB1,240,000----日期:2017-05-15
安溪的宗教信仰文化资源丰富，位于凤城镇的东岳寺始建于唐末宋初，祀奉青帝，系为道教。在蓬莱镇鹤前村，始建于北宋元丰六年（1083年）的清水岩，供奉清水祖师。因清水祖师原为宋代僧人陈普足，四处募化，得以修岩，故当地人奉清水岩为佛教史迹。除此之外，还有供奉城隍爷的城隍庙、祀奉骑虎禅师的骑虎岩及祀奉正顺尊王的安山庙等信众基础广泛的其他民间信仰。
在安溪，茶是公共祭品，以茶敬神是礼俗。另一方面，以茶为中介物，人神世界得以沟通，圣俗世界得以交流。茶因而成为宗教生活的重要核心，在安溪民间信仰文化的多个层次中流动转换。
铁观音“魏说”（铁观音的母本原株有尧阳村的“王说”和松岩村的“魏说”两种说法）的发现者魏荫的第九代传人魏月德在引领我们前往铁观音的发源地“朝圣”途中，一路上都在不断指引我们留心观察周边的山形地势，“这是凤栖，像一条凤飞下来休息，凤的翅膀在两边，头低下来，凤栖喝水，铁观音的发源地就从那里开始。它是一个很怪的地方，这里种的铁观音跟别处不一样，没有办法解释。
反之以欺骗藏家谋取利为目的，刻意模代真品的东西就是货真价实的伪作。还有一种情况，本身是明清佛像，但为了善价而沽，号称是北魏或唐代的，甚至在真品上刻上伪款，这些佛像就要具体分析，也不能一概谓之伪作。打个比喻说，某县城商会在民国初期要造一座观音庙，请来了当地的画塑工匠，雕刻一尊观音，工匠不用吩咐马上就可根据他从小跟师傅那传来的图样按期完工，轻车熟路，各方满意，这尊观音不管什么时候看，也是那个时代的作品。
在安溪的一位知识分子谢文哲那里，我们又听到关于茶、人、神三者关系的另一种说法。谢文哲认为，制作铁观音除了技艺之外，“应该还有一种经验和悟性的东西，这种经验和悟性，就得益于对土地和天地运行的把握”。在兼有乡绅与士人气质的谢文哲看来，做茶工艺中的神圣力量更应是一种“土地和天地运行”的法则。
另一处位于安溪县虎邱镇的骑虎岩，始建于南宋理宗绍定五年（1232年）。前殿奉祀“观音菩萨”，后殿祀奉“五谷仙公”、“玄天上帝”、“三代祖师”。骑虎岩是佛手茶的发源地，相传清道光二十四年（1844年），泉州发生瘟疫，有人指点饮用骑虎岩佛手茶能解除瘟疫之苦，一时间佛手茶名声大噪。在驱车上岩的途中，可看金榜村村民建造于半山腰上的“”、“天壶”、“出水芙蓉”、“别有洞天”、“醉仙石”等景观。佛手茶解病救人的历史传说便刻于崖上。这是登岩敬神的必经之路，是神圣-世俗世界在乡民心中直观、简洁的表达。