建窑黑釉器主要特点在其独特的釉装饰工艺，包括兔毫丝、大小油滴斑、西瓜皮和鹧鸪斑。其中，兔毫丝和大小油滴斑是以同一种釉面配方和施工工艺制作的。建盏的胎土富含铁，当窑温达到1300℃以上时，胎土中富含的铁质以及其他金属粒子部分溢出釉面。如果此时骤然降温，则这些金属粒子收缩凝固结晶，在釉面形成大小油滴斑状；如果此时保持窑温，稳定一段时间，则金属粒子受重力作用向下垂流，拉出条条丝毫，类似的情况常可在南方冬季寒雨天时的玻璃上看到。

　　官窑和哥窑真品数百年来备受世人所珍视，珍如拱璧，能得以目睹真容、抚鉴亲赏者寥寥无几。如今的拍卖市场上，官窑和哥窑的数量要远远少于定窑和钧窑，几如凤毛麟角。然而，器物虽少，但一有面市便会引得藏家竞相追捧，其精品价格始终居高不下。

　　大唐宝通有限公司近几年对建窑瓷器市场价格分析估价:

　　宋建窑油滴盌------------------价格:RMB4,830,000----日期:2017-08-11

　　建窑油滴天目盏----------------价格:RMB2,430,000----日期:2017-09-21

　　建窑兔毫盏--------------------价格:RMB2,320,000----日期:2016-09-17

　　南宋建窑铁锈斑茶盏------------价格:RMB2,930,000----日期:2016-11-15

　　建窑乌金釉标准束口盏----------价格:RMB3,220,000----日期:2017-03-07

　　近几年建窑瓷器市场成交的价格:

　　建窑黑釉兔毫盏----------------价格:RMB2,410,000----日期:2017-01-22

　　宋建窑油滴盏------------------价格:RMB5,650,000----日期:2017-04-05

　　宋建窑油滴盏------------------价格:RMB2,670,000----日期:2017-02-14

　　宋或以后建窑兔毫盏、磁州白----价格:RMB1,290,000----日期:2017-10-28

　　建窑黑釉油滴盏----------------价格:RMB3,910,000----日期:2016-11-11

　　“我们这里有300件建窑的兔毫盏，还有几十件越窑瓷，厦门的爱好者可以来交流、观赏。”建瓯市收藏协会副会长吴宗平告诉记者，建窑是宋代八大窑之一，代表了当时福建制瓷的高水平；而越窑则是早的官窑瓷雏形。上述藏品都是在建瓯的。

　　据福建省收藏家协会常务副会长丁建南说，建窑是中国古陶瓷中黑釉瓷系的核心代表，是宋代八大窑系之一的中心窑场，也是宋代重要的宫廷贡瓷之一，直到宋末元初，建窑衰落停烧，其烧制工艺也就此失传。建窑以烧黑釉瓷闻名于世，它烧造的碗称为建盏，胎骨呈乌泥色，釉面多条状结晶纹，细如兔毛，故又称“兔毫盏”。根据釉彩不同，“兔毫盏”大致分为金兔毫、银兔毫、乌金釉、油滴兔毫和曜变兔毫，其中金兔毫存世量多，银兔毫次之，油滴兔毫更少，而曜变兔毫则是少之又少。

　　从统计数据来看，近年来官窑和哥窑瓷器成交的数量并没有太大的差异，多与少并不完全受市场火爆与否的影响。任何时候出现，它们都是明星，成交过千万元往往不在话下。2008年至2010年是官窑器物大展光辉的时期，这期间有6件器物的成交价突破了1000万元。其中，一件南宋官窑琮式瓶在古玩文化艺术品交易春拍中以2016万元的价格创下了内地拍卖市场官窑器物的高成交记录。同年的香港苏富比春拍中，南宋官窑粉青釉纸搥瓶更是以约合人民币6077万元创下了官窑瓷器的世界高记录，至今未破。

　　尽管建窑为中国古陶瓷中黑釉瓷系的核心代表，属宋代八大窑系之一，但在近几年火热的收藏大潮中，建窑却显得很“低调”。2005年，一只建窑“兔毫盏”曾以1300万元拍出，当时被叫做“天价”，但之后“兔毫盏”鲜见于各大拍卖会。

　　１２日上午，在古玩文化艺术品交易２００５春季艺术品拍卖会上，特１号拍品“耀变天目盏”以１３００万元高价落槌。“耀变天目盏”是珍贵的宋代建窑瓷器，在国内拍卖会上首次亮相。这种瓷器的烧成带有极大的偶然性，其釉下一次高温烧成的耀斑，在阳光和一定温度条件下会闪耀出七彩光晕。

　　谷应泰《博物要览》卷二《志窑器》云:“定器有画花、绣花、印花三种。多用牡丹、萱草、飞凤三种。时造甚有佳器，式多任务巧。定窑印花纹饰似取材定州缂丝，以缂丝纹样局部地移植于瓷器。故定窑印花装饰一出现便极具神韵与造诣。此外，定窑装饰也部分受唐代金银器纹饰的影响。定窑器皿以宣和、政和年造者佳。时为御府烧造。色白质薄，土色如玉，物价甚高。”